每面粉200克放水70克、雞蛋1個、玉米油15克、鹽2克、酵母3克、小蘇打1克、花生油。做法如下：一、面粉中加入油、鹽、雞蛋用筷子拌勻。二、40克水加入酵母化開后倒入面中拌勻（冬季酵母量多些，夏天可以減少1克的用量）。三、30克水化開小蘇打也倒入面粉中拌勻。四、揉成光滑的面團。五、蓋保鮮膜發(fā)酵至布滿孔洞（冬天室內十幾度，發(fā)酵一晚，早起就發(fā)成這樣）。六、案面上鋪張烘焙用的油紙，取出面團，戴上一次性手套將面團表面涂上一層油，刀和一根筷子也抹上油，用手將面團輕輕按壓成長10厘米，寬5厘米，厚度在2厘米的長方體。七、用刀切成長條，兩個疊放在一起，用筷子壓一下。八、鍋中倒入油燒至五成熱時放入油條，小火慢炸。九、底部炸一會兒后就用筷子托住油條翻面。十、炸至金黃色撈出瀝干油分裝盤。

油條材料用料：面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量做法1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團，餳二十分鐘；2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態(tài)；3、將揉好的面團放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大；4、將面團搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘，5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。小訣竅:怎樣做出松軟的油條？1、面團盡量和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；2、面團要充分發(fā)酵，如果面團沒發(fā)起來，就達不到應有的蓬松度；3、發(fā)面之前將面團用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃；4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發(fā)起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。

在北方油條是大家都喜歡的一個美食，香噴噴的大油條再配上一碗豆?jié){，別提有多美味啦！今天就分享一個油條的家常做法，配方我將詳細講解，一看就會，保證做出來的油條根根蓬松，里面都是空心，外脆里軟，非常的好吃，自己在家做油條不但實惠，而且干凈衛(wèi)生，給家人吃著也放心1、 首先我們在大盆中放300克的中筋面粉，加1克小蘇打，適量的鹽，少許的白糖，打入一個雞蛋，再加3克酵母，用130ml的溫水邊倒邊攪拌。2、 攪拌成面絮狀之后，我們往盆中加20ml的油，然后下手把面絮揉成面團。3、 面團的軟硬度適中就可以，和好之后把它蓋上蓋子，先醒面10分鐘，10分鐘之后，把面團再揉一下，就會很光滑很細膩，這就是醒面的作用。4、 準備一個長形的大盤子，底部刷上一層油防粘，把面團整理成長條，用手按扁，放在盤子中，蓋上保鮮膜，放進冰箱密封冷藏發(fā)酵，第二天早上直接拿出來做很方便，如果是白天做，可以放在常溫下發(fā)酵，大概一到兩個小時就可以發(fā)酵好啦（冬天發(fā)酵需要的時間長點）5、 做的時候，我們先在案板上抹一點油防粘，把面團放在上面，不需要揉搓，直接拉成長條，用手按扁，厚度大約是1cm左右，然后用刀把它切成3cm寬的長條。6、 用筷子沾一些清水抹在長條的上面，再把兩根長條對疊放在一起，用筷子在中間壓一下，壓的力度不要太大，避免壓斷，這一步做好之后，蓋上保鮮膜，再次醒發(fā)變胖變輕7、 然后起鍋放油，油熱之后用筷子試一下油溫，筷子的周圍有小氣泡密集的時候，就可以把油條胚放入鍋中，用中小火慢慢炸，炸制的過程中，要用筷子經(jīng)常翻動一下，翻動得越勤，油條蓬松的越好，炸至兩面金黃，像這樣（如下圖）撈出控油出鍋。8、 這樣做油條簡單快速又蓬松好吃，頭天晚上把面和好第二天直接做，一點也不耽誤早上的時間，做法呢也是非常的簡單，連剛學做飯的小伙伴都能夠學得會，喜歡的小伙伴趕緊動手試試吧。

每面粉200克放水70克、雞蛋1個、玉米油15克、鹽2克、酵母3克、小蘇打1克、花生油專。做法如下：屬一、面粉中加入油、鹽、雞蛋用筷子拌勻。二、40克水加入酵母化開后倒入面中拌勻（冬季酵母量多些，夏天可以減少1克的用量）。三、30克水化開小蘇打也倒入面粉中拌勻。四、揉成光滑的面團。五、蓋保鮮膜發(fā)酵至布滿孔洞（冬天室內十幾度，發(fā)酵一晚，早起就發(fā)成這樣）。六、案面上鋪張烘焙用的油紙，取出面團，戴上一次性手套將面團表面涂上一層油，刀和一根筷子也抹上油，用手將面團輕輕按壓成長10厘米，寬5厘米，厚度在2厘米的長方體。七、用刀切成長條，兩個疊放在一起，用筷子壓一下。八、鍋中倒入油燒至五成熱時放入油條，小火慢炸。九、底部炸一會兒后就用筷子托住油條翻面。十、炸至金黃色撈出瀝干油分裝盤。

第一步:一碗面粉,一勺鹽,一個雞蛋,適量小蘇打,適量泡打粉,混合,再加入適量的食用油,少量酵母打開百度App，看更多美圖第二步:用溫水和面，盡量和的軟一些，第一次就是太硬了，炸出來成棍棍了，和面很軟但又沾手的時候,就可以了第三步：摸上一層食用油，蓋住醒兩個小時也可以晚上和面，放放冰想醒，第二天早上起來直接炸就行，熱的更好吃第四步：取出面團，不要揉面對切，用手拉開，拉成長方形，再切成小塊，拉長，如圖重疊下鍋就可以了最后一步，中火，炸就行了，，哈哈，你學會了嗎

總結

以上是生活随笔為你收集整理的发面油条怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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