豬蹄1000克白糖2勺香菇肉醬半罐料酒或者啤酒100ml鹵料2包做法將豬蹄洗凈。放開水撈一下，去掉血水。放盤子里備用。。鍋里放油2勺。加糖2勺中火熬到糖融化，變成黃色泡泡。。這個步驟很關鍵哦，一定要不停的攪動，不然會焦的。影響味道也會影響成品的顏色。把糖熬到氣泡后，倒入豬蹄，炒至顏色均勻，放半瓶香菇肉醬，鹵料，鹽，料酒。適量水。。燒開后倒入砂鍋里煲2.5小時。就可以出鍋了。。。家里沒有砂鍋的童鞋也可以用高壓鍋，或者電飯煲。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的卤猪蹄的秘制配方的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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