、準備材料：子公雞半只；老姜一塊；香蔥半兩；醬油三大匙；醋三大匙；花椒油一大匙；花椒粉一小匙；白糖兩大匙；油辣椒兩在匙；香油兩大匙；鹽、味精適量2、蔥一半切段一半切碎，老姜一半切片一半剁細末，將雞整理干凈后放入溫水鍋，下姜、蔥段、鹽，加蓋用大火燒沸后改小火煮十五至二十分鐘（視雞的品種和老嫩而定），把鍋端離火爐，讓雞在湯里浸泡約十分鐘

用料豬腳小辣椒5個糖少許鹽醬油雞粉少許姜3片簡易版高壓鍋燜豬腳的做法剁好的豬腳，洗凈，開水煮2分鐘。平底鍋熱油，放入姜、辣椒爆炒，再放豬腳炒至金黃色。將炒過的豬腳放入高壓鍋，按順序加入醬油、雞粉、少許糖、鹽，愛吃辣的可以再加幾個小辣椒，燜30分鐘即可。

總結

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