材料：步驟：1.姜、蔥、蒜等準(zhǔn)備好，切片或拍扁都可。2.豬腳剁塊，怕肥膩的話，可以入水焯一下?lián)破饌溆茫疫@里就免了此步。3.先放入生花生米，不用油，干鍋炒一下，然后加入豬腳、姜蔥蒜等，翻炒。4.炒至豬腳變色，逼出油分，周邊灑一點(diǎn)酒，加入少許鹽、糖和老抽，翻炒上色。5.再加入大量的水，蓋鍋蓋大火煮滾。6.將煮滾后的豬腳轉(zhuǎn)移到砂鍋，加入香葉、八角、草果之類的，如果沒(méi)有就不放吧，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，時(shí)不時(shí)要用筷子給它翻翻身，以免粘鍋。7.剩下來(lái)的事情就簡(jiǎn)單多了，就是時(shí)不時(shí)給它翻下身，水分收至一半左右的時(shí)候，可以嘗下味道，若是覺(jué)得不夠味可以根據(jù)自己的需要加入生抽、胡椒粉、味精等等8.湯汁收至剩下左右就差不多完工啦！

八角，桂皮。88.鍋顯示保溫后，和蔥白，蠔油，紅燒醬油。33.鍋中燒開(kāi)水，放幾片姜。44.煮好后撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，姜一起放入鍋中，用清水浸泡一會(huì)，按蒸煮鍵，我的電飯煲不是高壓的（有些鍋有燉豬蹄鍵，也可以直接按）就等著鍋顯示保溫吧，（料酒少許）用碗裝在一起備用。22。55.拿電飯鍋內(nèi)膽。電飯煲接通電源.豬蹄剁塊，清洗干凈.放入鍋中，再加半碗清水。66.在把過(guò)水后的豬蹄倒入，幾滴料酒，把豬蹄倒入鍋中煮沸五分鐘，加入那碗醬汁攪拌均勻，讓每塊肉都掛上顏色。有時(shí)間過(guò)以多腌制十分鐘左右，也可以不腌。77，把泡好后的花生，打開(kāi)鍋蓋，倒入適量胡椒粉和蔥花就可以了食材用料：豬腳一只花生半碗蔥適量姜一塊八角適量桂皮適量生抽100毫升蠔油3勺紅燒醬油2勺胡椒粉適量料酒適量花生燜豬蹄的做法：1.花生提前泡，也可以不泡。準(zhǔn)備好所有香料洗凈。生抽

總結(jié)

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