腌糖蒜的做法，共9個步驟1選擇比較嫩一點兒的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好；2剝去外層的老皮，剪去一截蒜把兒，切去底座比較臟的一截，清洗干凈；3用淡鹽水浸泡24小時以上，中間換兩到三次水；4浸泡后的大蒜，頭朝下控干水分；5整個碼進玻璃密封瓶或瓦罐內，瓶子里會有很多的空間，用掰開的蒜瓣填滿，掰開的蒜瓣也要帶皮；6加入砂糖，我用的是赤砂糖，用量大約一頭大蒜一小勺糖；7倒進米醋，沒過大蒜即可（還可以加入少許鹽，不加也可以，沒有太大區別）；8如果想要吃白色的，就用白醋（當然是釀造白醋）；9密封保存，不用晃動，讓糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的腌糖蒜的做法?的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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