腌糖蒜的做法，共9個步驟1選擇比較嫩一點兒的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好；2剝?nèi)ネ鈱拥睦掀ぃ羧ヒ唤厮獍褍海腥サ鬃容^臟的一截，清洗干凈；3用淡鹽水浸泡24小時以上，中間換兩到三次水；4浸泡后的大蒜，頭朝下控干水分；5整個碼進(jìn)玻璃密封瓶或瓦罐內(nèi)，瓶子里會有很多的空間，用掰開的蒜瓣填滿，掰開的蒜瓣也要帶皮；6加入砂糖，我用的是赤砂糖，用量大約一頭大蒜一小勺糖；7倒進(jìn)米醋，沒過大蒜即可（還可以加入少許鹽，不加也可以，沒有太大區(qū)別）；8如果想要吃白色的，就用白醋（當(dāng)然是釀造白醋）；9密封保存，不用晃動，讓糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了！

總結(jié)

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