腌糖蒜的做法?
腌糖蒜的做法,共9個步驟1選擇比較嫩一點兒的紫皮大蒜,白皮的也行,紫皮的最好;2剝?nèi)ネ鈱拥睦掀ぃ羧ヒ唤厮獍褍海腥サ鬃容^臟的一截,清洗干凈;3用淡鹽水浸泡24小時以上,中間換兩到三次水;4浸泡后的大蒜,頭朝下控干水分;5整個碼進(jìn)玻璃密封瓶或瓦罐內(nèi),瓶子里會有很多的空間,用掰開的蒜瓣填滿,掰開的蒜瓣也要帶皮;6加入砂糖,我用的是赤砂糖,用量大約一頭大蒜一小勺糖;7倒進(jìn)米醋,沒過大蒜即可(還可以加入少許鹽,不加也可以,沒有太大區(qū)別);8如果想要吃白色的,就用白醋(當(dāng)然是釀造白醋);9密封保存,不用晃動,讓糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了!
總結(jié)
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