原料:豬蹄兩個(最好是超市買的,沒毛)洗凈,豬蹄切塊(大小自定,合適自己就好,偶切不動,讓LG切的).飛水(就是在沸水中過一下,肉皮變色后取出,去血水),洗凈.放入高壓鍋內,加水淹沒豬蹄.再放入姜片,料酒,鹽,老抽,花椒,桂皮,八角,辣椒(依個人口味而定,我是放了一勺老干媽),還有各種你喜歡的都可以放.加蓋悶,有蒸汽出來后再用小火煮10到15分鐘.將煮好的豬蹄和湯都倒到一般的鐵鍋內用大火收汁.大約10分鐘,加糖(也可以加冰糖),味精.就可以起鍋了.適合懶人做.味道很好.對于我是打牙祭了.

總結

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