主料苦瓜、鮮豬肉 輔料青紅椒、洋蔥、香蔥、生姜、木耳、海米 生抽、料酒、生粉 苦瓜塞肉的做法步驟1. 苦瓜切段掏空，其他食材切碎拌入調料生粉。把餡料塞入苦瓜，上鍋大火蒸五分鐘！可以動筷子啦！

清蒸苦瓜塞肉的家常做法食材用料苦瓜一根相克食物豬腿肉4兩干香菇2大只相克食物六月鮮醬油少許雞蛋清一只蔥少許相克食物姜相克食物料酒李錦記蠔油清蒸苦瓜塞肉的做法1.苦瓜一根洗凈，干香菇清洗后用開水泡軟肉剁成肉糜，放入料酒、蔥花姜末、蛋清及泡香菇的水一起順一個方向攪拌至上勁。2.苦瓜切段，將中心部分的瓜瓤去除。3.香菇切成小粒，放入肉糜里一起攪拌4.把肉糜塞入苦瓜中裝盤上籠蒸約十二分鐘5.將苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜鍋中，放入蠔油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。

釀苦瓜（苦瓜塞肉）的做法菜系及功效：私家菜 清熱解毒食譜 不孕不育食譜工藝：瓤釀苦瓜（苦瓜塞肉）的制作材料：主料：苦瓜200克,豬肉(肥瘦)200克輔料：雞蛋75克調料：鹽2克,料酒10克,姜5克,醬油5克,白砂糖2克釀苦瓜（苦瓜塞肉）的做法：1. 將豬肉剁茸，加入雞蛋、鹽、料酒、生姜（切末）調勻，成豬肉餡；2. 苦瓜洗凈，去籽；3. 將調好的肉餡塞入苦瓜中，切成段；4. 鍋內下油燒熱，倒入苦瓜，用小火燒熟后；5. 加入料酒、白糖，燜燒片刻即可。健康提示此菜具有清熱解毒，益腎生精的作用，主治無精、少精癥，對于濕熱下注引起的精少不育有治療作用。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

苦瓜塞肉的做法主料:苦瓜200克,豬肉(肥瘦)200克輔料:雞蛋75克調料:鹽2克,料酒10克,姜5克,醬油5克,白砂糖2克做法:1. 將豬肉剁茸,加入雞蛋、鹽、料酒、生姜(切末)調勻,成豬肉餡;2. 苦瓜洗凈,去籽;3. 將調好的肉餡塞入苦瓜中,切成段;4. 鍋內下油燒熱,倒入苦瓜,用小火燒熟后;5. 加入料酒、白糖,燜燒片刻即可。

第一步:把苦瓜去子洗干凈，對半切開家，晾干水備用。第二步:洗干凈瘦肉，頭菜（梅萊或其他），冬菇，分別剁碎，再混在一起繼續剁，直到成泥狀（也可用攪拌機弄成泥狀）。第三步:用勺子把瘦肉，頭菜和香菇泥把每半苦瓜填滿抹平。第四步:隔水蒸20分鐘。第五步：取出即可食用。

苦瓜切段，約1厘米長，把瓜瓤掏凈，放入拌好的肉餡，放入雞蛋液中，拿出在沾面粉，或者苦瓜直接放和好的面粉里面拿出來下油鍋。

總結

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