主料 2人份白蘿卜1個、香菜1把輔料食鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、花生油1茶匙、水適量白蘿卜絲湯步驟1白蘿卜絲湯的做法大全準備好白蘿卜步驟2白蘿卜絲湯的做法圖解白蘿卜切絲，因為是煮湯的所以切得比較大條步驟3白蘿卜絲湯的家常做法熱鍋下油步驟4白蘿卜絲湯的簡單做法油熱后把白蘿卜絲放入翻炒步驟5白蘿卜絲湯怎么吃加適量的水，放入少許的食鹽步驟6白蘿卜絲湯怎么做準備好胡椒粉，我用的是南國的純胡椒粉，沒有的用味好美的或者其他的白胡椒粉都可以步驟7白蘿卜絲湯怎么炒水沸騰后加入少許的花生油和胡椒粉大火煮3到5分鐘至蘿卜絲熟透變軟步驟8白蘿卜絲湯怎么煮白蘿卜絲湯煮好后放入少許的香菜調味步驟9白蘿卜絲湯怎么燉煮好的白蘿卜絲湯盛出即可食用

材料白蘿卜150公克，紅蘿卜30公克，雞骨80公克，姜片2片，香菜少許，鹽少許，冰糖少許，胡椒粉少許做法1.白蘿卜、紅蘿卜去皮切塊備用。2.雞骨放入沸水中燙3分鐘撈出洗凈，3.將作法2的雞骨與作法1的白蘿卜、紅蘿卜與姜片放入內鍋加水，外鍋加1杯水煮至跳起后燜10分鐘，再加入所有調味料與香菜即可

一、排氣蘿卜湯的做法和用料：蘿卜200g、蝦皮2克、鹽1匙、姜2克。二、排氣蘿卜湯的做法：1.準備食材2.蘿卜切絲放鍋里焯一下3.炒鍋放油先把姜絲炒香再放入蝦皮翻炒4.加入熱水大火煮3分鐘5.在放入焯好的蘿卜絲拌勻再放入鹽和胡椒粉煮1-2分鐘就可出鍋了6.撒上少許蔥花即可。三、營養價值1.蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。

白蘿卜三鮮湯 關于蘿卜，民間流傳著“冬令滋補小人參”的說法，可見冬季常吃蘿卜有益健康。蘿卜不僅品種各異、營養豐富，吃法也是多樣的，可以煮湯、涼拌，也可以紅燒、腌制，有的還可以生吃。本期為大家推薦廚星李娜，她烹制的白蘿卜三鮮湯，同樣是一道色鮮味美的家常靚湯。 原料準備： 主料：白蘿卜、腐皮蝦肉卷、茶樹菇、紅棗、姜 配料：白胡椒粉、淀粉、料酒、鹽、蛋清 “冬吃蘿卜夏吃姜”，白蘿卜富含鈣質和維生素C，具有促進消化、消炎、抗癌及解毒作用，因此拿它做主湯料，對身體有很好的滋補作用。李娜提醒說，買白蘿卜的時候，要挑水分充足的那種，這樣煮起湯來才夠味兒。 茶樹菇、紅棗和姜這些都是方便易得的食材，至于腐皮蝦肉卷，超市里也可以買到，李娜說，如果親自動手制作，也不是很難。先把蝦仁用刀背拍成泥，在蝦肉泥里加入白胡椒粉、淀粉、料酒和鹽，再和上雞蛋清攪勻。如果手邊恰好有胡蘿卜、青豆之類的現成食料，還可以將之切碎，一起拌入蝦肉泥中，不僅顏色好看，還可以增加口感。用熱水把腐皮泡開，接著將之攤開，放入雜糅的蝦肉泥，把兩邊腐皮向中間折疊，將蝦肉泥裹成一長條腐皮卷，然后用刀將腐皮卷橫切成一塊一塊的就成了。 烹制過程： 煮湯的過程還是比較簡單的，李娜說，只要把握各種原料的煮熟時間，按先后順序依次放入就可以了。 先在爐上燒開一鍋水，放入茶樹菇、紅棗和姜，10分鐘后放入切塊的白蘿卜。約摸20分鐘后白蘿卜剛被煮熟，改用中小火再煮10分鐘，直至將白蘿卜徹底煮透煮酥。腐皮蝦肉卷易熟，所以最后放入，5分鐘后在湯里加少許鹽，就可以起鍋了。如果喜歡吃辣，還可依據個人口味在湯里放上一點點辣椒。 后記： 冬天是最適宜喝湯的季節。在寒冷的天氣里，呷上一口熱氣騰騰的白蘿卜湯，不但齒頰生津，胃里也很愜意，渾身一下子變得暖烘烘的。如果恰好一個人在家，煮上這么一道口味鮮美、營養豐富的暖湯，連別的菜都可以省了，直接泡湯下飯，不亦快哉！ 《大珠小珠落玉盤》 記得趙麗蓉演的小品《打工奇遇》中有一道菜， 菜名叫做“群英薈萃”，也就是“蘿卜開會”。 趙麗蓉與鞏漢林的表演至今令人叫絕，非常精彩。 今天做的這道菜用的雖然不是“宮廷”蘿卜， 但做出來卻有一種珠圓玉潤的感覺，口感清淡，色澤艷麗。 故而叫做《大珠小珠落玉盤》。 主料：白蘿卜半根，胡蘿卜一根，濰坊青蘿卜一根，萵筍半根 配料：小蔥幾根，鹽、味精、胡椒粉 制作方法： 1。將全部主料削去外皮備用。 2。用挖球器將各種主料挖成球形。 3。鍋內加水燒開，放入球形主料，煮3分鐘。 4。撈出立即用自來水沖涼，然后浸在加冰的冷水中，以保持鮮艷的顏色，并在水中加入鹽、味精，浸泡大約1----2小時入味。 5。小蔥切碎放入小碗中，并用熱油澆入，成為蔥花油。 6。將入味的各種主料擺入盤中。 7。上面澆入做好的蔥油這道菜就做好了。 關鍵：焯好的主料一定要放入冰水中，才會保持艷麗的色澤。 就介紹著兩樣了

主料：青蘿卜500克,梨650克,棗（鮮）40克調料：鹽5克,白砂糖15克做法編輯1. 青蘿卜洗凈，切成刀塊，放入開水中焯一下；2. 甜梨，紅棗分別洗凈，將甜梨切成塊備用；3. 湯鍋置旺火上，放入清水3000克；4. 同時，加入青蘿卜，甜梨，紅棗，燒開；5. 再用文火煮2小時，最后加入細鹽與白糖，起鍋即成。主料：蘿卜，排骨，蔥花，姜絲。調料：大料，花椒，雞精，鹽，料酒。做法編輯1、排骨剁塊，蘿卜切成塊，氽燙，瀝干；2、起油鍋，爆香蔥姜，加水、排骨、大料、花椒、雞精、鹽、料酒，待排骨六成熟，放入蘿卜塊，用文火燉爛，加入雞精，出鍋即可。原料：青蘿卜排骨，雞精鹽姜2把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，焯去血沫撈出3青蘿卜洗凈適當切塊；姜切片。4將排骨、姜、香葉，肉寇，干山楂片料酒和適量清水，5上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，6放入青蘿卜鹽再燉約20分，最好蓋上，容易入味蘿卜還香加入雞精，裝入盆中，美味的青蘿卜排骨湯就好了7肉質松軟柔嫩，骨頭咬起來都很松，骨髓香味四溢1)鯽魚收拾好,去干凈魚肚里面的黑膜.沖洗干凈,用姜和料酒稍稍腌制片刻.(魚肚里面也要放點姜)2)青蘿卜去皮,對半切開,再切成片.姜切成片,拍松.把鯽魚用水沖一下,稍稍瀝干.3)鍋燒熱,放油.油溫的程度要比平時炒菜稍高點.慢慢轉動鍋,使周圍能均勻的沾上油.滑入鯽魚煎至兩面黃色.4)倒入適量入開水,放入姜片,蘿卜片,鹽,大火煮5分鐘,再用小火燉煮至蘿卜熟,用雞精調味即可.提示編輯魚肚子里面的黑色膜要收拾干凈,不然魚怎么煮都會有腥味.油的溫度要比平時稍高點是因為,這樣魚不會粘鍋.煎魚的時候轉動鍋身,使魚頭,魚身和魚尾都能均勻的受熱.魚煎好一面的時候要小心翻面

用鯽魚燉蘿卜絲

總結

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