銀蘿黑椒牛扒的做法，共17個步驟1準備好牛肉和橄欖油。（牛肉切成較厚一點的片，太薄的話，容易煎得過熟）2松弛好的牛肉放在盤里，用手均勻的撒上適量鹽。3再撒上適量黑胡椒碎，然后用手輕輕的抹一抹，讓它滲透到牛肉里。4翻一面，撒上適量鹽。5撒上適量黑胡椒碎，然后也用手輕輕的抹一下。6在兩面都加入適量橄欖油，7用手輕輕抹勻，腌制一下。8在腌制牛扒的時候來制作“銀蘿碗”，準備一小節的白蘿卜。9去皮，把一頭削尖，做成一個塔形。10在合適的位置切下，分成兩半。11圓形的部分挖空，用來做“銀蘿碗”，尖頭的做蓋。12把制作好的白蘿卜，上鍋蒸熟。（蒸熟以后的白蘿卜有點軟，取出時要小心）13在關火前3到5分鐘的時候打開，在“碗”里裝上黑椒汁一起蒸，這樣食用的時候黑椒汁就熱乎乎的。（不要裝太滿，避免流出來）14“銀蘿碗”蒸好的以后，起鍋煎制牛扒。煎鍋大火燒熱至冒煙，放入牛扒。（因為腌制的時候放了橄欖油，所以現在干鍋煎就可以了，不用放油），放進去的時候要有“滋滋”的聲音，如果沒有就是加熱得不夠。之所以要求鍋一定要熱，是為了能讓牛扒入鍋以后快速的鎖住里面的肉汁，另外是鍋要熱，才能煎出牛扒表面那焦黃的效果）。15剛下鍋的時候不要動，大約煎制2分鐘左右的時候，待底部焦黃上色了，再翻一面煎。然后依據自己喜歡的成熟度決定煎制的時間。16煎好的牛扒放入盤中，放入蒸好的“銀蘿碗”，點綴上準備好的小配菜，即可上桌。（牛扒煎好以后鍋里會有少許湯汁，不要浪費，倒在煎好的牛扒上）17食用時用叉子把“銀蘿碗”劃開，黑椒汁就會緩緩流出來了。

總結

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