【引言】

　　路過(guò)的博客，下文記錄的是新手廚藝筆記，可繞道也可以指點(diǎn)指點(diǎn)（博客做筆記很便捷）

做飯做菜比較耗時(shí)間，也很需要耐心，當(dāng)你有興致的時(shí)候，就去練它幾次手，不求達(dá)到大廚境界

能積累出幾道經(jīng)典菜就可以了！

　　菜系的選擇、撿菜切菜、下鍋?lái)樞颉⒄{(diào)料添加 都需要先有一個(gè)常規(guī)概念，再隨著實(shí)踐慢慢調(diào)節(jié)，

對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，用好調(diào)料能快速讓炒出來(lái)的菜有味道，

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River (Original?Mix)

No Money (Original?Mix)

The Quick and the Dead (Original?Mix) - remix

This Is What It Feels Like feat. Trevor Guthrie (Extended?Mix) - remix MIX
Miracle In The Middle Of My Heart (Original?Mix)

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　　【適合攜帶的飯菜】

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一、醬香什錦豆腐丁

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家常，下飯，且適合帶飯的菜----醬香什錦豆腐丁（3人量）

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原料：北豆腐1盒??雞胸1塊??西葫蘆1根??紅椒1個(gè)?

調(diào)料：豆瓣醬1湯匙（15克）??料酒1湯匙（15ml）?干淀粉1/2茶匙（3克）??生抽3湯匙（45ml）?水淀粉2湯匙（30ml）

做法：

1）將豆腐切成1cm大小的塊。雞丁也切成同樣大小的塊，放入料酒和干淀粉，攪勻后腌制5分鐘。

2）西葫蘆洗凈后切成1cm大小的丁，紅椒去蒂去籽后，也切成1cm大小的塊。

3）鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，放入豆腐，調(diào)成中火，豆腐塊煎成幾面金黃色后盛出。

4）把鍋中的余油，燒至7成熱，放入雞丁用大火煸炒半分鐘，待雞丁變成白色后盛出。

5）再往鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，放入豆瓣醬，用小火炒香后，放入西葫蘆煸炒2分鐘。

6）然后，倒入紅椒丁，雞丁，豆腐丁，調(diào)入生抽，翻炒均勻后淋入水淀粉勾芡即可。

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總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的下厨如有神的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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