麻醬苦瓜蝦干的做法，共11個步驟1苦瓜洗凈備用。2對剖成兩份。3切成薄片。4入加了鹽的沸水中略焯即出。5投入涼水中過涼后撈出。6蝦干提前用溫水泡軟。7取適量芝麻醬，加入蠔油。8少許醋、涼開水調勻解開成稀糊狀。9將蝦干與苦瓜擺入盤中。10澆上大部分調好的麻汁醬。11再擺上兩粒蝦干，交剩余的醬汁澆上即可。

總結

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