燒熟的大蒜頭的營養如下：1）保護肝功能：大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。2）旺盛精力：大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力癥狀，并可促進精子的生成，使精子數量大增。但大蒜要生吃。因為大蒜主要功效是殺菌，其中大蒜素遇熱時，會很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎后最好放置10～15分鐘，當大蒜素完全產生后再吃效果最好。注意的一點是大蒜不要空腹吃，因為大蒜具有較強的刺激性，會造成胃部不適。還有就是大蒜不宜多吃，它會影響維生素b的吸收，這樣會對眼睛有刺激作用，引起眼瞼炎和眼結膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次，每次1～3瓣。如果害怕吃過蒜后口腔有異味。可以在吃過蒜后喝杯咖啡、牛奶或者綠茶，都可以起到清除口氣的作用。

小偏方：可以治拉肚子。

有研究者發現，當你吃完5個烤大蒜之后，身體會發生驚人的變化。這些變化如下：　　　　0-1小時　　　　在第一個小時里，大蒜在胃里消化，成為身體的食物。　　　　2-4小時　　　　大蒜可以幫助你的身體對抗自由基，以及消除你身體現有的腫瘤細胞。（請注意：我們每個人身體都自帶腫瘤細胞，但并不是說你有這種細胞就患有癌癥。）　　　　4-6小時　　　　身體的新陳代謝開始，大蒜會刺激去除多余的液體和燃燒體內儲存的脂肪。　　　　6-7個小時　　　　大蒜的抗菌性能凸顯，它的獨特殺菌元素進入你的血液，開始殺死細菌和病毒。　　　　7-10小時　　　　在此期間，大蒜的營養已經發揮了重要作用，保護身體細胞免受氧化。（注意：細胞被氧化是身體真正衰老的開始。）　　　　10-24小時　　　　大蒜在體內開始深度清潔的過程，包括以下過程：　　大蒜可以幫助你調節膽固醇水平　　它將清潔你的動脈和保護身體免受心血管疾病　　大蒜還可降低和提高血壓水平（雙向調節血壓）　　大蒜有助于防止重金屬進入你的身體　　大蒜還可以幫助你提高骨胳強度　　由于其高營養成分，大蒜能幫助你消除疲勞　　它可以提高運動能力　　它能幫助你改善細胞的壽命

總結

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