可以做涼魚，有一種說法是：七硬八軟，意思就是說做涼粉涼魚的時候，一斤淀粉配七斤水會硬，八斤水會軟，所以應該用水在七斤到八斤之間，混合均勻，一邊加熱一邊攪拌，煮熟后，打入盆中，放冷，用刀子切成條狀，或者，煮熟后倒入漏勺，下面放一盆涼水，將其漏入涼水中，做好后，勺起，倒入各種調味品，如鹽，醋，醬油，油潑辣子，蔥花等，好吃得很

玉米淀粉 【適宜人群】：一般人群均可食用。 動脈硬化、冠心并高血壓、脂肪肝、肥胖病等患者可適當多食。 玉米淀粉的做法：麻辣水煮魚，酸甜排骨，魚香茄盒，脆皮炸鮮奶，微波版炸雞翅，辣炒苦瓜，迷你南瓜飯，紅燒鱈魚，麻婆豆腐，可樂燜雞腿

總結

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