紅燒雞爪的做法，共5個(gè)步驟1當(dāng)然是要把雞爪洗凈把雞爪上的那尖尖的指甲一一剪掉Tips：當(dāng)然啦如果你不介意或者也跟我一樣很懶那就留著吧2第二步很重要將雞爪放入鍋中煮然后一點(diǎn)點(diǎn)的撇掉浮沫撈出控干水分Tips：⊙不撇掉的話真的會(huì)影響口感⊙一定要涼水下鍋用滾水抄的話會(huì)把血沫封到里邊⊙當(dāng)然啦如果你也跟我一樣懶也有個(gè)屌絲氣質(zhì)的辦法把雞爪在水里涮一涮撈出⊙鍋里放一點(diǎn)鹽一點(diǎn)花椒大料（當(dāng)然也可以是萬能的五香粉）可以有一點(diǎn)點(diǎn)底味鹽也可以順便殺菌3炒鍋開小火放油放白糖炒化鍋熱將控干水的雞爪放入鍋中翻炒Tips：⊙白糖不能多放以能吃到微微的甜味為宜當(dāng)然啦愛吃甜的可以多放啦⊙之前那一步一定要控干表皮的水分啊不然炒的時(shí)候要受罪啦4接下來當(dāng)然就是要放水開始煮啦鹽味精醬油五香粉Tips：⊙水不要太多以剛剛沒過爪子為宜⊙醬油也不要放老抽放糖了不需要上色了⊙五香粉是懶蛋的五香粉花椒大料香葉5大火燒開小火慢燉勤翻防粘掛調(diào)料出鍋啦

總結(jié)

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