胃是動物的消化器官，一般的動物，包括我們人類只有一個胃室。然而奇特的是，一些獸類竟有好幾個胃室。我們所熟悉的鹿、駱駝、牛和羊就是這樣的動物。如果我們留心觀察一下正在休息的這些動物，就會發現它們的嘴巴總是在不停地咀嚼著什么，好像在吃著什么難以嚼碎的東西。它們到底是在嚼什么呢？原來它們是在嚼從胃里返回到嘴里還沒有嚼碎的消化的草。像這樣，把吃到肚子里去的食物返回到嘴里再重新咀嚼消化的草。像這樣，把吃到肚子里去的食物返回到嘴里再重新咀嚼消化的現象叫反芻。因此有這樣習性的動物又叫反芻動物。反芻動物為什么要重新咀嚼消化食物呢？這和它們與眾不同的胃是分不開的。鹿、牛和羊的胃有四個室，駱駝的胃有三個室。這些胃室中最大的一個叫瘤胃，其他的幾個胃室加起來也不到它的一半大。瘤胃的前面與食道相通，后面和第二個胃室、很像蜂窩形狀的蜂巢胃相連，蜂巢胃的另一端又同橢圓形的重瓣胃相接，重瓣胃下還連有梨形的皺胃，再往下才是腸子。反芻動物吃草的時候，沒等把草嚼碎就咽了下去，這些沒嚼好的草進了瘤胃以后，就暫時存在那里。留胃沒有消化腺，食物在瘤胃里只是被唾液浸軟了，等到反芻動物休息的時候，這些食物便返回到口腔中慢慢地細嚼，然后再將嚼好的食物吞入到蜂巢胃里開始消化。在蜂巢胃和重瓣胃里，食物又進一步地被研磨得更細、更碎，等到最后進入皺胃以后，皺胃分泌出消化液將食物消化，然后再進入腸子加以吸收。反芻動物有這樣特殊的胃和奇特的反芻習性，是它們在進化過程中長期適應自然的結果。這樣，它們可以在曠野很快地吃飽肚子，將食物存在瘤胃里，然后等回到隱蔽安全的地方休息時，再反芻到口中細細地咀嚼消化。

一種是禽類，比如雞，鴨等，頸部下方的嗉囊，是暫時的存放食物的，然后初步排空到沙胃，也就是日常所說的雞胗，鴨胗，靠沙胃磨碎食物，在經過小腸的消化。再有就是牛羊等食草畜類，具有幾個胃室，目的是增加食物在胃部的滯留時間，以便充分消化粗纖維食物。

駱駝、鹿、長頸鹿、羊駝、羚羊、牛、羊等。

總結

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