就嘌呤含量而言，豬肉屬于中等嘌呤含量食物，高尿酸血癥患者應當少吃，最好不吃。飲食因素是造成高尿酸血癥的主要原因，患者長期進食嘌呤含量較為豐富的食物，如海鮮、動物內(nèi)臟、牛羊肉、豬肉、濃肉湯等。長期高尿酸血癥，可以使尿酸鹽晶體沉積析出于關節(jié)，導致痛風發(fā)作，使關節(jié)出現(xiàn)紅、腫、熱、痛癥狀。高尿酸血癥及痛風患者，日常飲食應以低嘌呤食物為主，如蔬菜、水果、蛋類、奶類等。在進食肉類上可以選擇家禽肉，如雞肉、鴨肉為主，但一次量不可以過多，食用制作方式以清炒、清燉為主，避免油炸、煎烤等方式。

總結(jié)

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