涼拌豬肚絲的做法，共6個(gè)步驟1豬肚用剪刀剪去白油，然后用生粉和白醒反復(fù)揉搓，再用清水沖洗，洗至表面沒有黏液為止。2再將豬肚汆燙后撈沖涼，用刀刮去豬肚上的白色物質(zhì)（如圖，那白色的東東，我也不知道叫什么哈。）3鍋中倒入能沒過豬肚的清水，燒開后放入豬肚、姜片、八角和料酒大火燉20分鐘左右。燉好的豬肚撈出用冷水浸泡以增加豬肚的爽脆口感。4看，很簡(jiǎn)單吧？接下來要炒，要拌就看你的了！再來看看涼拌豬肚絲做法，原料圖。5將辣椒油、蠔油、白糖、白醋、醬油調(diào)成拌汁備用。6黃瓜絲、豬肚絲、香菜末、蒜茸和指天椒圈放入碗中加拌汁拌勻即可。

總結(jié)

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