紅酒番茄燜大蝦的做法，共10個步驟1原料圖：大蝦、鵪鶉蛋、生姜、蔥白、紅酒。2大蝦洗凈，在背上劃一刀（不要完全劃穿），剔掉蝦線。3在蝦身的中上位置劃破一點小口，把蝦尾穿透過去。4鵪鶉蛋竹熟剝好，姜切片備用。5鍋中燒熱適量油，（比炒菜稍多一些），放入姜片和蔥白煸香。6下入大蝦炸至表皮酥脆，然后倒掉多余的油。7把鵪鶉蛋對半切開，切面朝面，放入鍋中，煎至切面焦黃。8倒入紅酒，均勻的撒入少量鹽，蓋上蓋子中火煮約2分鐘。9下入番茄醬反炒均勻。10先把蝦和鵪鶉蛋夾出來裝盤，然后把鍋里的醬汁均勻的淋在上面即可。

總結

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