大家好！今天讓小編來大家介紹下關于海帶牛骨頭湯的功效作用（牛骨頭湯的功效）的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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1、牛骨骼中含有許多營養物質，其中有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及鈣、氟、鉀、鐵等多種成分，因此骨頭湯是一種很好的滋補食品。

2、豬骨性平，有補虛弱、壯腰膝、強筋骨、益氣力、生乳汁的作用；羊骨性溫，有補腎虛、強腰筋的作用。

3、喝骨頭湯很普遍，一般家庭做湯，弄來骨頭，小火慢煮，一燉十幾分鐘、一兩個小時，還有的反復燉煮。

4、擴展資料總認為燉煮時間越長，骨頭中的營養物質溶出就越多，營養價值就越高，其實這是一個誤區。

5、因為骨頭中的鈣主要以磷酸鈣、碳酸鈣等形式存在，燉煮時間再長也很難熔化；其次，隨著燉煮時間的延長，骨頭湯中的蛋白質就會遭到嚴重的破壞；再者，長時間燉煮還會使骨頭和骨髓中的脂肪大量溢出。

6、并非人人都能喝這些美味的老火湯，像痛風病人、糖尿病患者，因為嘌呤等含氮浸出物都要經過肝臟的加工而變成尿酸經腎臟排出體外，因而過多的“嘌呤”加重肝和腎臟的負擔。

7、參考資料：人民網如何燉出營養好喝的骨頭湯。

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以上就是小編對于海帶牛骨頭湯的功效作用（牛骨頭湯的功效）問題和相關問題的解答了，海帶牛骨頭湯的功效作用（牛骨頭湯的功效）的問題希望對你有用！

總結

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