鯽魚燉豆腐的做法，共9個步驟1鯽魚去內臟洗凈加少許鹽、料酒、姜、蔥提前腌制（我腌了有十多個小時，放冰箱里）.2豆腐切成丁。3鍋中加適量油，加蔥、姜、蒜、干紅椒、花椒炸出香味。4將腌好的鯽魚揀掉蔥姜，抹凈水份，放在鍋中。5煎至兩面起殼。6加入適量水、料酒、鹽，大火煮開，轉中小火慢燉。7燉至湯汁略白，轉中火加入豆腐、金針菇一起同燉。8燉至豆腐入味，湯汁奶白，關火后，加入香菜。9加入胡椒粉調味去腥。

總結

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