鯽魚豆腐湯的做法，共6個步驟1首先去頭尾，片下兩側魚肉，擦干，涂抹面粉并懸空抖動，入平底鍋煎至雙面金黃。2將魚頭、魚尾、魚骨放入鍋中煎至略帶焦糖色（各位不好意思，手頭實在忙，少拍了一張魚骨的相片），隨后整鍋魚骨和油倒入沸水中上蓋燉煮30min，放入姜片，保持沸騰，之后就能得到一鍋奶白色魚湯。3將豆腐切塊，放入沸姜水中焯10min，水中放1tsp鹽，后放入冷水中冷卻備用。4將魚骨湯盛出過濾，煮開后放入煎好的魚肉燉煮至魚肉軟嫩，大約10min。5豆腐控干放入湯中，鹽調味，出鍋前放入蔥綠即可。6將湯碗用熱水沖暖，盛入即可享用。

總結

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