慢燉羊肉的做法，共6個步驟1食材表：?帶皮羊腿肉?洋蔥?蒜?花椒?干紅椒?肉桂?香葉?生姜?花雕?釀造醬油?草菇老抽?紅糖?植物油2鍋內(nèi)熱油，放入拍扁的蒜瓣和干紅椒（事先在冷水中浸泡20min，擠出水分使用），煎至蒜瓣金黃色后撈出備用。隨后撒入花椒粒煎至發(fā)黑后撈出丟棄。3羊肉切塊焯水后控干，入鍋內(nèi)煸炒至邊緣金黃色。另起鍋入植物油將洋蔥絲煎至焦糖色。4入老抽、釀造醬油一同煸炒。5將洋蔥并入一同翻炒，隨后入花雕后上蓋10s，開蓋入水，放入煎好的蒜、干紅椒、生姜，再放入肉桂、香葉和紅糖。開鍋后上蓋小火慢燉至肉皮軟嫩彈滑即可。6出鍋前15min開蓋收汁，不要勾芡，配以歐芹或香菜即可享用。

總結(jié)

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