黑米的價格一般在8元/公斤之間，而紫米在30元/公斤左右。黑米和紫米都含有豐富的膳食纖維。我們知道膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，如此一來，可以預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。黑米也有很多功效，健脾滋陰，補腎益氣，對食欲不振脾虛有很好的療效。黑米的蛋白質和淀粉的含量都很高，微量元素的含量也很豐富，像鐵鈣鋅硒。紫米比較珍貴，產量很小，一般我們買不到純正的紫米，市場上賣的紫米多半是黑米或者類黑米，紫米用手抓取后手指中會留有紫黑色。煮熟后好紫米晶瑩透亮，口感細膩，非常好。

總結

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