截止2019年，老板魚的市場價格在20-170元左右，根據地區不同食材的價格也有所差距，以上價格僅供參考。老板魚肉質細嫩、味道鮮美，魚刺很少，可以與豆腐一起燉著吃，也可以紅燒和燉湯。因為魚刺少，所以老板魚很適合老人和孩子食。所以老板魚的價格差距很大，與品質、地區息息相關，所以購買的時候一定要注意。老板魚的肉質非常鮮美，但如果挑選不到新鮮的老板魚，或者處理老板魚的方法不當，都會導致做出來的菜有一股氨水味。

總結

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