大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于痛風(fēng)病人食譜表一覽表（痛風(fēng)病人食譜）的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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1、你好!希望給你的資料對(duì)你有所幫助，祝你外公早日康復(fù) 痛風(fēng)患者對(duì)飲食一定也要有所講究，基本上要多喝水少喝酒，盡量不要吃普林含量高的食物如內(nèi)臟、小魚干、吳郭魚、白帶魚、四破魚、虱目魚、魷魚、干貝、牡蠣、高湯、黃豆芽、蘆筍、香菇等，家畜肉類食品及豆類的普林含量也不少，不宜多吃。

2、但是痛風(fēng)患者也不是什么都不能吃，像蔬菜水果類則多吃無妨，以下也介紹兩道有助于痛風(fēng)患者的食療方: 一、薏仁粥 取適量的薏仁和白米，兩者的比例約為三比一，薏仁先用水浸泡四、五個(gè)鐘頭，白米浸泡三十分鐘，然后兩者混合，加水一起熬煮成粥。

3、 二、冬瓜湯 取冬瓜三百克(不連皮)，紅棗五、六顆，姜絲少許。

4、先用油將姜絲爆香，然后連同冬瓜切片和紅棗一起放入鍋中，加水及適量的調(diào)味料煮成湯。

5、適宜食物主食及豆類的選擇:大米、米粉、小米、糯米、大麥、小麥、蕎麥、富強(qiáng)粉、面粉面包、面條、饅頭、麥片等。

6、2、肉蛋奶的選擇:選擇不含嘌呤或嘌呤含量很少的食物，如牛奶、奶粉、酸奶、煉乳、雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、豬皮、海參、海蜇皮等。

7、3、蔬菜的選擇:白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青葉菜、空心菜、芥蘭菜、茼蒿、韭菜、苦瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、西葫蘆、菜花、茄子、豆芽、青椒、蘿卜、蕃茄、鮮蘑、四季豆等。

8、4、水果的選擇:橙、橘、蘋果、西瓜、梨、桃、哈密瓜、香蕉、紅棗等。

9、5、其他:花生、杏仁、核桃、栗子、枸杞、蜂蜜、瓜子、海藻等。

10、一日參考膳食:早餐:小米、黃豆、小麥富強(qiáng)粉、芹菜、豬肉、海帶、白菜等，如小米黃豆粥、芹菜包子、海帶拌白菜;加餐:酸奶、面包;午餐:粳米、紫米、西紅柿、菜花、茄子、紫菜、蝦皮等，如二米飯、番茄菜花、燒茄子、蝦皮紫菜湯;加餐:香蕉;晚餐:雞蛋、韭菜、黃瓜、大米、小麥富強(qiáng)粉等，如韭黃雞蛋、拌黃瓜、白粥，饅頭。

11、 芹菜 有水芹與旱芹之分，水芹性涼，味甘辛，有清熱、利水作用。

12、芹菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，基本上不含嘌呤;這對(duì)痛風(fēng)病人血尿酸偏高者有益。

13、 黃瓜 屬于一種堿性瓜菜食品，它含有豐富的維生素C、鉀鹽和多量的水分。

14、中醫(yī)認(rèn)為黃瓜有除熱、利水、解毒、生津止渴的作用。

15、《本草求真》曾說:“黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。

16、”這對(duì)痛風(fēng)之人血尿酸偏高者，通過“利熱利水”作用而排泄出多余的尿酸，頗有益處。

17、可吃生黃瓜，或作涼拌菜食用。

18、 青菜 俗稱白菜、菘菜，它是一種基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜，它不僅含較多的維生素C和鉀鹽，而且還屬一種堿性食物。

19、《滇南本草》說它能“利小便”，認(rèn)為青菜還有解熱除煩，通利腸胃的功效。

20、所以，痛風(fēng)之人一年四季均可常吃多吃。

21、 茄子 有活血消腫、祛風(fēng)通絡(luò)、清熱止痛的作用。

22、它不僅是一種堿性食品，同時(shí)幾乎不含有嘌呤物質(zhì)，現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)它有一定的利尿功效，適宜痛風(fēng)病人經(jīng)常食用。

23、 下面介紹適合痛風(fēng)病人食譜，僅供參考! 口味蛇 主料:飼養(yǎng)菜花蛇1條重約1000克 輔料:鮮紅辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香葉1克。

24、 調(diào)料:植物油150克,香油5克,辣妹子醬20克,豆瓣醬10克,花生醬5克,肉清湯1000克,詹王雞粉13克,老抽10克,濕淀粉10克。

25、 制作方法: 將活蛇宰殺后去皮，切成長約10厘米的段。

26、 炒鍋中放入油，加入香料及調(diào)料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。

27、 把紅椒切成10厘米左右的段，下鍋片刻后，加入煨好的蛇和原湯適當(dāng)調(diào)味，然后勾芡淋上香油，出鍋即成。

28、 2、炒絲瓜 主料:絲瓜250克; 調(diào)料:大蔥10克,姜5克,枸杞5克,味精2克,鹽2克,植物油15克; 制作方法: 絲瓜去皮洗凈，切成薄片; 油燒至九成熱時(shí)，加入姜絲、蔥爆香后，放入枸杞粒炒勻，放入絲瓜、精鹽翻炒; 至絲瓜熟時(shí)，加入味精稍炒即成。

29、 3、絲瓜綠茶湯 制作材料: 主料:絲瓜240克; 輔料:綠茶5克; 調(diào)料:鹽2克; 制作方法: 將絲瓜去皮洗凈，切成片; 切成片的絲瓜放入砂鍋中，加少許鹽和適量水煮; 將絲瓜煮熟，再加入茶葉，取汁飲用。

30、 4、赤豆鯽魚湯 制作材料: 主料:鯽魚800克 輔料:赤小豆150克,桑白皮100克 調(diào)料:姜3克,陳皮2克,鹽3克 制作方法: 鯽魚去鱗、去鰓去內(nèi)臟，洗凈備用。

31、 赤小豆洗凈洗浸泡，桑白皮洗凈。

32、 鯽魚、赤小豆、桑白皮、老姜、陳皮放入開水鍋內(nèi)，小火煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

33、 5、荊薄豆粟粥 制作材料: 主料:豆豉150克,小米150克 輔料:荊芥穗50克,薄荷50克 制作方法: 先將荊芥穗、薄荷葉和豆豉分別洗凈，加水煎煮，去渣取汁液。

34、 把小米洗一洗，直接倒鍋內(nèi)，加入汁液，兌水，煮成粥。

35、 6、冬瓜湯 制作材料: 主料:冬瓜250克; 輔料:絲瓜20克; 調(diào)料:色拉油10克,鹽3克,味精1克; 制作方法: 冬瓜去皮和瓤，切成片;絲瓜洗凈去皮，切粒。

36、 炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開后，放入絲瓜，盛入湯碗即可。

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總結(jié)

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