11月30日晚間消息，近日，#吉野家使用發(fā)臭肉沫#一事登上微博熱搜，引發(fā)網(wǎng)友眾怒。

然而讓外界沒想到的是，吉野家官方微博卻發(fā)布聲明稱，涉事門店并不在公司運(yùn)營范圍內(nèi)。被網(wǎng)友們調(diào)侃：“你爆料吉野家和我吉野家有什么關(guān)系”。

實(shí)際上，該事件也讓吉野家在國內(nèi)管理混亂的現(xiàn)狀得以揭開。據(jù)悉，吉野家在中國市場(chǎng)確實(shí)有著不同的運(yùn)營公司，吉野家官方微博所屬的是香港洪氏集團(tuán)旗下合興餐飲，主要管理吉野家北方市場(chǎng)，而南方市場(chǎng)則由日本吉野家管理。

此次出事的門店歸屬南方市場(chǎng)，然而，發(fā)生此次惡劣的食品安全事件，受損的是整個(gè)吉野家品牌，無論是日本吉野家還是合興餐飲，沒有誰能夠獨(dú)善其身。

近日，微博視頻博主@內(nèi)幕糾察局發(fā)布了一則吉野家的暗訪視頻，曝光了其存在嚴(yán)重的食品安全問題。

視頻指出，吉野家宣稱給予顧客最新鮮、最高品質(zhì)的食品，售賣“最好的牛肉飯”。而實(shí)際中，不僅新鮮難以保障，就連過期后的白菜、菠菜也會(huì)繼續(xù)使用。制作麻婆豆腐的肉沫已經(jīng)變臭發(fā)酸，油類沒有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，舊油添加新油繼續(xù)使用，油質(zhì)嚴(yán)重發(fā)黑，后廚衛(wèi)生也令人擔(dān)憂。

隨后，#吉野家使用發(fā)臭肉沫#的微博話題登上熱搜，目前閱讀量已經(jīng)過億。不少網(wǎng)友表示，以后再也不吃吉野家了。還有網(wǎng)友現(xiàn)身說法：“吉野家和李先生都吃出蒼蠅，現(xiàn)在終于被大家注意啦，這些快餐可不再是干凈的代名詞了！”

然而，讓網(wǎng)友們更憤怒的是，面對(duì)輿論壓力，吉野家官方微博發(fā)布聲明稱，吉野家在中國市場(chǎng)分屬不同的運(yùn)營公司，北京、天津、河北、河南、內(nèi)蒙、東北三省的吉野家由合興餐飲集團(tuán)運(yùn)營。本次曝光的視頻中吉野家餐廳并不在公司運(yùn)營范圍內(nèi)。

網(wǎng)友們紛紛調(diào)侃：“吉野家：吉野家跟我沒關(guān)系”，“怎么不說是臨時(shí)工？”，“吉野家：你爆料吉野家和我吉野家有什么關(guān)系”。顯然，吉野家的官方聲明并未平息網(wǎng)友們的質(zhì)疑。

和君咨詢合伙人文志宏向新浪科技表示，吉野家在北方和南方市場(chǎng)分屬不同的公司運(yùn)營，門店風(fēng)格也很不一樣，所以可以從視頻中分辨出出事的是南方市場(chǎng)的門店，確實(shí)與北方門店關(guān)系不大。

資料顯示，吉野家北方市場(chǎng)屬于香港洪氏集團(tuán)旗下的合興餐飲管理，除了吉野家品牌，還擁有DQ冰淇淋、噼啪哩鐵板、芳叔流沙包等知名品牌；吉野家南方市場(chǎng)則由日本吉野家負(fù)責(zé)運(yùn)營。

文志宏表示，此次通過吉野家官微發(fā)布聲明的是負(fù)責(zé)北方市場(chǎng)的合興餐飲，雖然出事的是南方市場(chǎng)門店，但很容易引起消費(fèi)者的誤解，消費(fèi)者對(duì)吉野家的合作關(guān)系或者授權(quán)關(guān)系是不了解的。

“像吉野家這類的，同一個(gè)品牌，但分屬不同的經(jīng)營主體，需要在食品安全、品牌管理方面的問題共同努力，一旦出現(xiàn)這類食品安全事件，影響的是整個(gè)吉野家品牌，沒有誰能夠獨(dú)善其身。”他強(qiáng)調(diào)。

實(shí)際上，在此次食品安全事件之前，吉野家就被曝出過不少問題。

天眼查顯示，吉野家多個(gè)子公司都曾被行政處罰。其中，深圳吉野家快餐有限公司曾因食品違法行為被罰款5500元；北京吉野家快餐有限公司廣外店曾2次違反食品安全法被處罰；上海吉野家快餐有限公司曾因發(fā)布虛假廣告被罰1.12萬元。

可以看到，被處罰的既有北方市場(chǎng)，也有南方市場(chǎng)。

2020年，因?yàn)槿蛞咔椋凹业娜兆右埠懿缓眠^。今年4月，吉野家控股（日本總公司）發(fā)布的2020年財(cái)報(bào)顯示，2020年吉野家凈虧損高達(dá)75億日元（約合人民幣4.5億元）。當(dāng)時(shí)吉野家宣布關(guān)閉全球150家門店，其中100家為日本本土門店，50家為海外門店（涉及到中國市場(chǎng)）。

對(duì)于關(guān)店計(jì)劃，負(fù)責(zé)吉野家北方市場(chǎng)的合興餐飲當(dāng)時(shí)表示，并不包含合興餐飲運(yùn)營的吉野家門店，運(yùn)營一切正常。

但合興餐飲管理的吉野家在2020年也受到了極大的沖擊。合興集團(tuán)（00047.HK）發(fā)布的2020年財(cái)報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)吉野家業(yè)務(wù)營業(yè)額為13.5億元，低于2019年的17.82億元，同店銷售下滑23.0%。

值得注意的是，吉野家的對(duì)手們也虎視眈眈，比如同為日本牛肉飯品牌的食其家，其在中國也擁有數(shù)百家門店；另外一些中式快餐品牌也紛紛崛起。

隨著此次食品安全事件的發(fā)酵，吉野家迫切需要采取一系列行動(dòng)來挽回自己的聲譽(yù)，走出經(jīng)營危機(jī)。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的太荒唐！吉野家门店被曝使用发臭肉 官方却称“跟我无关”的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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