暑假“擺攤出街”是否可行？水果撈的利潤高的超出你的想象！暑假已經(jīng)過去一半了，但很多同學(xué)的“擺攤之心”還是很堅決，這段時間來向我咨詢和學(xué)習(xí)的大學(xué)生一直很多，今天就來詳細說一說，“暑假期間想擺攤賣水果撈的可行性有多大？”我們首先來盤算一下手頭上的資金。如果資金充裕的情況下，完全可以租個店面，將水果撈當成一份事業(yè)來做，因為水果撈的利潤真的很大，只做一個暑假其實是不合算的。我們先來看一看擺攤需要的成本。水果撈需要的設(shè)備其實并不多，大的設(shè)備只有酸奶機和冰柜，這兩個設(shè)備加起來幾千塊錢。冰柜其實是必須的，因為水果撈需要冷藏的東西很多，做布丁、雙皮奶這些也是需要大的空間來冷藏的，家用冰箱的空間是沒辦法滿足這一點的，所以這兩項投資都是必要的。除卻大的設(shè)備之外，電磁爐、鍋碗瓢盆、刀具、包裝盒包裝袋這些東西加起來其實是花不了幾個錢的，再加上買水果、小料、牛奶的流動資金，前期準備一萬塊錢是最夠了。這樣看來水果撈的投資是不大的，但營業(yè)前期需要準備的東西很多。首先就品牌而言，自創(chuàng)品牌需要想好名字、注冊商標、找設(shè)計師設(shè)計一個logo，有了名字和logo之后才能印刷包裝袋和腰封，才能找專業(yè)配音錄制廣告。之后需要跑水果市場聯(lián)系靠譜的供貨商、研究水果的擺盤、切塊技術(shù)、防氧化技術(shù)、所需的小料、布丁芋圓珍珠等產(chǎn)品的做法、酸奶的配方等等，這些技術(shù)有的看起來簡單，但其實里面都是門道，這些東西只靠自己研究明白需要耗費的時間和精力都是非常大的，好不容易都搞明白了，暑假結(jié)束了，擺攤生涯也結(jié)束了，這個時候剩下各個設(shè)備和沒用完的小料，這不是資料浪費嗎？如果確實是沒有資金組個門店，那我的建議是一直擺攤或者干脆就做私房，因為水果撈的利潤真的很大，我給大家算一筆賬就明白了。我做的是自選水果撈，簡單來說就是把水果洗凈、削皮、切塊，盛到容器里放在展示柜上供顧客自由挑選，再配之以小料和酸奶，顧客想吃什么挑什么，想吃多少吃多少。我們來看看水果的成本。我店里的水果基本上包含了市面上大多數(shù)的常見水果，像是桑葚、菠蘿、羊角蜜、伊麗莎白、草莓、獼猴桃、芒果、香蕉、火龍果、提子、葡萄、西瓜、圣女果、沃柑、楊梅等等，當然，為了保證我自己的利潤，太貴的水果像是剛上市的櫻桃、榴蓮等這些我是不會上的。這些水果里，最貴的是草莓，7元/斤，最便宜的是西瓜，現(xiàn)在已經(jīng)降到1.2元/斤。那我的水果撈定價是多少？18元/斤。這樣算來，草莓的利潤就是：（18-7）/18=61.1%，西瓜的采購成本是1.2元/斤，我們簡單粗暴算一下，就按照西瓜去皮以后只剩下一半的重量，那么西瓜的價格可以算為2.4元/斤，那西瓜的利潤就是：（18-2.4）/18=86%。這中間的利潤可想而知，更別提布丁、雙皮奶這種煮過之后分量不減反增的產(chǎn)品了。總的來說，水果撈的利潤是非常恐怖的，水果加酸奶的組合本身就代表著健康、營養(yǎng)，這是其他競品店無法與之比擬的，擺攤的話找個客流量大點的地方，日營業(yè)額兩三千是很容易實現(xiàn)的事情，當然，前提是你的水果撈不要斷貨。而且水果撈不存在品牌壟斷，只要你的水果撈好吃、干凈衛(wèi)生，那就會有人為你的水果撈買單。00:15所有準備工作都做好了，只在一個暑假營業(yè)真的很可惜，水果撈的大部分技術(shù)都是很容易復(fù)制的，像是酸奶、雙皮奶、布丁這些更是有配方，學(xué)會了之后按部就班的依次添加相應(yīng)的材料就可以了，開學(xué)就去上學(xué)，把技術(shù)教給自己的家人或者直接雇個店員，設(shè)備閑著也是閑著，為什么不利用它創(chuàng)造更多的收益呢

總結(jié)

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