蒜泥菠菜雞蛋的做法，共15個步驟1嫩菠菜帶根擇洗干凈。2鍋里坐水，水冒氣泡時放入洗好的菠菜。3燙至菠菜變色，變軟后撈出控凈水備用。4把大一點的菠菜劈開，方便入味兒。5黑木耳泡發后，用開水焯過后撈出備用。6把黑木耳切成絲，備用。7大蒜剝去皮放入蒜臼子，加少許精鹽砸成蒜泥。8倒入適量香油。9一湯匙味極鮮醬油調味，攪勻備用。10雞蛋打成雞蛋液。11火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱后倒入雞蛋液。12晃動鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制。13一面煎至金黃后，用鏟子把雞蛋餅翻過來，煎制另一面。14把煎好的雞蛋餅切成細條。15取干凈的容器，放入菠菜、雞蛋、木耳，挖入調好的蒜泥，拌勻即可。

總結

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