海帶花生煲豬蹄的做法，共18個(gè)步驟1花生洗凈泡漲；2深海小海帶泡去鹽分，洗凈；3海帶切成粗段備用；4生姜切大塊兒；5香蔥切碎備用；6豬蹄洗凈，入沸水鍋中汆燙2、3分鐘；7撈出，沖洗干凈；8砂鍋中放入清水和豬蹄，水量大約是豬蹄的兩倍；9中小火慢慢煮至沸騰后，加入適量料酒；10再次煮至沸騰；11轉(zhuǎn)小火，加蓋慢煲10分鐘，關(guān)火燜30分鐘；再開小火煲10分鐘，關(guān)火燜30分鐘……如此反復(fù)3到4次，豬蹄基本就煮熟了（用筷子能扎透）；12用撇油勺撈出表面的油脂；13加入海帶和花生；14加入大棗，中小火慢煲；15煲至湯汁雪白，豬蹄酥爛時(shí)，加入適量鹽調(diào)味；16少許糖提鮮；17加入適量胡椒粉；18最后加入蔥花點(diǎn)綴，關(guān)火，起鍋。

總結(jié)

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