夏天來了，許多人喜歡吃一些新鮮油炸苦瓜。有時可以做的新鮮油炸苦瓜非常苦，難以下咽。我們應該怎樣做新鮮油炸苦瓜？苦瓜怎么能沒有痛苦地油炸呢？下面的小編輯會教你一些技巧。　　如何在果蔬百科全書中炒苦瓜　　怎樣炒苦瓜怎樣炒苦瓜不苦　　1.苦瓜和辣椒一起油炸不苦　　夏天，當你制作鮮炸苦瓜時，可以加入少量胡椒粉絲與苦瓜一起翻炒，這樣胡椒粉的辣味會中和苦瓜的一些苦味，翻炒后的鮮炸苦瓜不會太苦，會有輕微的辣味，所以會特別食用。　　2.苦瓜腌制后不苦。　　平時炒制苦瓜時，可以先將苦瓜切片，然后放入碗中，加入適量食鹽腌制，15-20分鐘后取出苦瓜，去掉腌制水。這時，往鍋里加入油，加熱，加入蔥花，加入加工好的苦瓜片，翻炒一會兒，加入少量醋、醬油和食用鹽，然后從鍋里取出。　　3、將苦瓜用水漂燙，可以去除苦味　　制作油炸苦瓜時，可以將苦瓜切成薄片，放入鍋中加水煮沸，然后將薄片熱燙，瀝干鍋外，然后再次取出鍋，加入食用油，加熱后加入蔥花，然后加入熱燙后的薄片一起油炸，油炸兩分鐘后加入少量糖、食醋和鹽，然后將薄片從鍋內取出放入盤中，這樣油炸苦瓜的苦味很小。

總結

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