壩子肉是山東濟南的一道名菜，也屬于魯菜。味道香濃而不油膩，肉色紅潤，價格實惠，回味悠長?！　∧睦镉兄呢i肉菜肴，它屬于　　豬肉是中國著名的小吃之一，也是中國東部傳統魯菜中著名的經典菜肴。壩子肉歷史悠久。早在清朝，它在山東就被稱為壩子肉，是用草繩系住五花肉，用醬油燉而成的。豬肉吃完后味道會立即融化，而且會很香，但不油膩。分布在魯西和魯南，即濟南、濟寧、菏澤、棗莊、臨沂和徐州　　豬肉在濟南已經有100多年的歷史了。據傳說，東漢末年，世界一片混亂。劉備、關羽和張飛互相欣賞，決定崇拜“兒子”張飛是屠夫，主要屠宰豬。當兄弟們完成祈禱后，他們在鍋里煮豬肉，宣化豆腐?！　∝i肉名菜在哪里，它屬于　　后來，在隋朝，露蒂的一位著名廚師完善了這一做法，挑選帶皮豬肉，燉在罐子里，用秘制醬油調味，燉豬肉不油膩、薄、色澤鮮艷、味道醇厚、價格合理，深受老百姓喜愛。這種做法和劉張觀的結拜兄弟的傳說結合在一起，成為了今天的棋子。

總結

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