沸騰是一種汽化方式。各種液體沸騰時(shí)都有確定的溫度叫沸點(diǎn)。不同液體的沸點(diǎn)不同。即使同一液體，它的沸點(diǎn)也要隨外界的氣壓而變：大氣壓強(qiáng)越高，液體沸點(diǎn)越高，反之就越低。一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點(diǎn)為100℃，這是最為常見(jiàn)的。在一定的外界壓強(qiáng)下，沸騰只能在某一特定溫度（沸點(diǎn)）并持續(xù)加熱下進(jìn)行。

所謂的響聲，來(lái)自于水中氣泡破裂的聲音以及氣泡使水震蕩的聲音。水未開(kāi)時(shí)，當(dāng)壺底溫度達(dá)到100時(shí)，靠近底部的水變?yōu)樗魵猓⒅饾u形成氣泡上升，但是，此時(shí)上部水還未達(dá)到100度，因此當(dāng)氣泡遇到上部時(shí)受壓強(qiáng)作用，開(kāi)始縮小下降。或爆裂或引起水的震動(dòng)，因而發(fā)出響聲。 但如果水開(kāi)了，壺內(nèi)上下溫度均達(dá)到100度，氣泡上升式不受壓強(qiáng)作用，當(dāng)浮出水面爆裂時(shí)，并不能引起水多大的震動(dòng)，因此響聲幾乎沒(méi)有，故開(kāi)水不響。

所謂的響聲，來(lái)自于水中氣泡破裂的聲音以及氣泡使水震蕩的聲音。水未開(kāi)時(shí)，當(dāng)壺底溫度達(dá)到100時(shí)，靠近底部的水變?yōu)樗魵猓⒅饾u形成氣泡上升，但是，此時(shí)上部水還未達(dá)到100度，因此當(dāng)氣泡遇到上部時(shí)受壓強(qiáng)作用，開(kāi)始縮小下降。或爆裂或引起水的震動(dòng)，因而發(fā)出響聲。但如果水開(kāi)了，壺內(nèi)上下溫度均達(dá)到100度，氣泡上升式不受壓強(qiáng)作用，當(dāng)浮出水面爆裂時(shí)，并不能引起水多大的震動(dòng)，因此響聲幾乎沒(méi)有，故開(kāi)水不響。飲用益處水對(duì)人體的作用運(yùn)輸將氧運(yùn)送到血液；將體內(nèi)代謝的廢物通過(guò)尿液或糞便排出體外。潤(rùn)滑組織和關(guān)節(jié)；使眼睛、鼻子、嘴巴濕潤(rùn)；使皮膚柔軟有彈性。調(diào)節(jié)體溫通過(guò)蒸發(fā)或出汗來(lái)調(diào)節(jié)體溫保持不變。水對(duì)人體十分重要，無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收、運(yùn)輸和代謝，還是廢物的排出，及體溫的調(diào)節(jié)等等，都離不開(kāi)水。如果把體內(nèi)的水看成是一條河，其中航行。如果沒(méi)有水，新陳代謝活動(dòng)就不能進(jìn)行，各種營(yíng)養(yǎng)素就像散落在干涸河床上的沙礫。

沸騰是一種汽化方式。在水燒開(kāi)前，靠近熱源的水溫已達(dá)到沸點(diǎn)，變成水蒸氣向上升；這時(shí)遠(yuǎn)離熱源處的水溫仍不到沸點(diǎn)，當(dāng)水蒸氣的小氣泡從底部上升時(shí)，就迅速變回水滴，這種先膨脹再收縮的過(guò)程，會(huì)引起水的振動(dòng)，發(fā)出很大響聲。當(dāng)全部的水都達(dá)到沸點(diǎn)時(shí)，氣泡就能穩(wěn)定地升到水面，由小變大，到水面破裂。由于氣泡沒(méi)有收縮過(guò)程，就只會(huì)發(fā)出低沉微弱的沸騰聲音。并非是沸騰前水中的空氣釋放了出來(lái)，沸騰后水中氣體都已經(jīng)跑了出來(lái)，于是便發(fā)出了兩種不同聲音。臨近沸騰時(shí)，水里的空氣就是到達(dá)沸點(diǎn)的水汽化成的水蒸氣，不是水中原來(lái)溶解的空氣；沸騰時(shí)水仍在汽化，仍在不斷地變成水蒸氣，且比原來(lái)更加劇烈，因?yàn)闅馀莶辉偈湛s，所以不會(huì)引起水的劇烈振動(dòng)，也不會(huì)發(fā)出很大響聲。水在被加熱過(guò)程中會(huì)發(fā)生兩種變化：1.水下層的溫度上升，密度減小，會(huì)往上浮，上層的溫度低會(huì)下沉，所以隨著加熱時(shí)間的延長(zhǎng)，上面的溫度會(huì)高于下面的（非最底層）溫度，中間的水溫是最低的，這個(gè)現(xiàn)象叫做對(duì)流；2.空氣在隨著水溫升高，溶解度下降，會(huì)有氣泡從底層溢出，并且隨著水對(duì)流方式上升到水表面。水對(duì)流方式是中間升，兩邊降的一個(gè)循環(huán)，氣泡在上升的過(guò)程中，是從下層（溫度低）到上層（溫度高）的一個(gè)過(guò)程，氣泡的內(nèi)壓因?yàn)闇囟壬叨蛎浧屏眩栽谒疀](méi)有燒開(kāi)之前，氣泡是在上升過(guò)程中，還沒(méi)有到達(dá)表面就破裂了，引起水面的振蕩，發(fā)出聲響，上層的溫度越高氣泡破裂的就更多、更快，所以從氣泡溢出到水燒開(kāi)之前的過(guò)程，聲音是越來(lái)越大。

這個(gè)題目屬于一個(gè)物理題，真的很為難，已經(jīng)五年沒(méi)有學(xué)過(guò)物理的人。還是簡(jiǎn)單的憑借自己的理解解釋一下。首先我們要知道，水中含氧氣，而且溶有少量的空氣。所以在水開(kāi)始加熱的時(shí)候，這些氧氣包含著空氣就會(huì)向上滾，然后形成一個(gè)又一個(gè)的氣泡，而水會(huì)響也和這些氣泡有關(guān)系。而由于燒水的原因，下面的水其實(shí)要比上面的水要熱的多，所以氣泡從熱的度到冷的里面，熱脹冷縮的原理就直接炸掉了，這也就是為什么會(huì)發(fā)出聲響的原因。而等到水燒開(kāi)了之后，整個(gè)壺子里面的水就達(dá)到了一致的溫度，而水中的空氣也在沸騰過(guò)程中慢慢的減少。就算是有氣泡向上翻滾，也不會(huì)遇到熱脹冷縮的情況，他能夠直接的達(dá)到水的表面破裂，就不會(huì)產(chǎn)生劇烈的響聲。這只是非常淺顯的一個(gè)解釋?zhuān)訉?zhuān)業(yè)的知識(shí)，我覺(jué)得大家可以去網(wǎng)上查找一下有關(guān)物理的專(zhuān)業(yè)解釋。因?yàn)槲覍?duì)于物理的知識(shí)可以說(shuō)是一竅不通，只是懂得日常生活中一些小的生活常識(shí)。生活中常常會(huì)發(fā)現(xiàn)一些非常神奇的現(xiàn)象，對(duì)于不了解科學(xué)的人來(lái)說(shuō)，覺(jué)得他會(huì)非常的神奇，有規(guī)律，有意思。但其實(shí)他一直都是生活中產(chǎn)生的一種可以用科學(xué)來(lái)解釋的事實(shí)原理。在過(guò)去，人們總是能夠通過(guò)一些神奇的事情聯(lián)想到什么鬼怪，但隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和人們思想文化水平的提高，更能夠正確的科學(xué)的認(rèn)識(shí)生活。

這需要從加熱過(guò)程中的水泡開(kāi)始，水加熱時(shí)，通常從室溫（20℃以上和20℃以下）開(kāi)始，這時(shí)，由于下層水的加熱密度變小，上層水的溫度低，密度大，鍋內(nèi)就會(huì)形成對(duì)流。這與地球海洋中洋流的形成是一樣的，隨著加熱的繼續(xù)，水溫逐漸升高，水中溶解的空氣開(kāi)始分離，形成小氣泡，這就是聲音產(chǎn)生的第一個(gè)階段的原因，那就是更微妙的聲音。由于下面的水的溫度很高，當(dāng)它先達(dá)到沸點(diǎn)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的水分子汽化，形成大氣泡。這些氣泡隨著鍋內(nèi)水的對(duì)流從鍋底向上移動(dòng)。在上升過(guò)程中，它們不斷地吞下其他氣泡或變成無(wú)數(shù)的小氣泡，在這個(gè)過(guò)程中，我們可以聽(tīng)到氣泡上升引起的水劇烈滾動(dòng)的聲音。很簡(jiǎn)單，有一種氣體溶解在水里而沒(méi)有打開(kāi)，在加熱過(guò)程中，氣體以氣泡的形式分離出來(lái)，氣泡振動(dòng)并發(fā)出聲音。然后水溫越來(lái)越高。幾乎所有的氣體分離出來(lái)后，沒(méi)有空氣柱振動(dòng)，也沒(méi)有聲音。因此，開(kāi)水不開(kāi)，開(kāi)水不響，判斷水是否打開(kāi)，開(kāi)水一般不會(huì)發(fā)出很響亮的聲音，加熱和連續(xù)煮沸是沸水，測(cè)量溫度，當(dāng)溫度達(dá)到98℃左右時(shí)就會(huì)啟動(dòng)。在第三階段，當(dāng)鍋里的水達(dá)到沸點(diǎn)時(shí)，聲音反而變小，這并不是完全無(wú)聲的。如果你仔細(xì)聽(tīng)，還是會(huì)有聲音的。這是因?yàn)閺腻伒孜鼰嵴舭l(fā)的水蒸氣在上升過(guò)程中可以繼續(xù)蒸發(fā)，不斷地從一個(gè)小氣泡變?yōu)橐粋€(gè)大氣泡，但此時(shí)氣泡不收縮，所以水不會(huì)劇烈攪動(dòng)，所以聲音相當(dāng)小。人們?nèi)匀缓苈斆鳎乐顾疅桑覀儼l(fā)明了壺上的口哨，鍋里的水完全沸騰時(shí)，蒸汽就會(huì)吹口哨，發(fā)出明亮的聲音。告訴我們把火關(guān)了，把壺拿下來(lái)沏茶所以現(xiàn)在，很多水壺都有口哨，水煮的時(shí)候會(huì)發(fā)出聲音。

總結(jié)

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