私房鹵雞的做法，共12個步驟1柴雞一只。2把雞剁成寸稍微小左右的塊。3然后放入清水泡一小時左右，然后用水反復清洗干凈。4水中放入姜片和橘皮，然后放入雞塊焯水處理后清洗干凈。5姜片、蔥段和橘皮備用。6把雞下入水中燒開去除浮沫，其實經過泡和清洗基本已經去除了。水要沒過雞肉的兩倍左右。7放入碗中的配料燒開后轉小火煮2個小時左右至雞肉熟。8在等待的時候把蒜切成蒜末。9雞肉熟了湯喝雞肉基本持平正好，這個時候停火后兩分鐘左右放入蒜末。這個時候如果感覺橘皮味道不夠，你可以稍微在加一點橘皮。10然后攪拌均勻即可。去掉表面的浮油即可。11然后放在冰箱冷藏或者沒有暖氣的屋子涼透至湯成為水晶凍即可。12吃之前，上面要是有油用勺子刮掉，連同雞肉和凍一起裝盤即可，作為下酒菜最好不過了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的私房卤鸡的做法?的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。