農村以前大鐵鍋6印、8印、10印，這個一“印”具體是多少？這個問題，可以說是各種說法五花八門。筆者查閱若干資料，反復甄別，終于找到了（相對）真正的答案。“印”是民間長期沿用的一臺計量單位，能盛100兩水的大小，稱為一“印”。那么一印到底是多大？大體積算一下。鐵鍋流行的唐宋以來，一斤約合600克，一斤是16兩，因此一兩是600/16=37.5克，一印=100兩=100x37.5克=3750克，因此，大約3750克水，也就是七斤半水的容量，就是一“印”，那么簡單換算一下：六印鍋=盛6x3.75公斤=22.5公斤水；八印鍋=盛8x3.75公斤=30公斤水；當然了，在實際操作的時候，往往是將盛水量折合成口徑來表示：六印鍋是六十厘米左右直徑，八印鍋72厘米左右直徑。另外，“印”還有大印小印之分，大印對應著一斤合十三兩，小印對應著一斤合十六兩，通常說的印，指的是小印，而大印比小印要大一些。附錄：民間其他說法1、“印”，同“飲”，意思是一臺成年人一天的吃喝數量，十斤左右，八印鍋意思就是能盛八十斤水的大小。2、“印”，一臺滿月孩子腳印長短，約9-10厘米。八印鍋，就是上口直徑72-80厘米。3、“印”，10-12厘米，八印鍋，意思是80-96厘米口徑的鍋。4、通仞，長度單位。八印鍋意思是八仞大小鍋，但是這個說法顯然有問題，因為一仞，大體上1.75米左右，鍋顯然沒這么大。5、印，通inch，英寸。但是一英寸=2.54厘米，八印鍋=20厘米？這個說法也是有明顯問題的。6、印，一臺成年人手掌寬度，大約10厘米左右。這個說法和2、3類似。

我們家只從搬到樓上以后，就再沒有用八印的大鐵鍋，原來在老房子住的時候，我們家的廚房在廂房里，廂房里面按著一口八印的大鐵鍋，每當冬天的時候，我和媽媽還有弟弟坐在炕上看電視機的時候，爸爸一臺人在大鐵鍋里面蒸一鍋饅頭，用麥秸稈做籠屜布，做出來的饅頭特別的香。如果蒸饅頭的同時，再蒸上一碗小咸魚，吃著饅頭和小干魚，那簡直是太美味了。聽我媽和我爸說過他們小時候，用八印的大鐵鍋貼餅子吃，他們那個時候一般吃不到饅頭家家戶戶吃的都吃玉米面餅子。貼餅子的時候，順便在鍋里蒸上一碗咸菜。我倒是沒有吃過在大鐵鍋里面貼餅子，不過一想也是很香的。搬到樓上以后，我們家再沒有在大鍋里面做過饅頭，不銹鋼鍋蒸出來的饅頭讓人感覺始終少了一種味道。不過還好，我們經常可以吃到大鐵鍋里面蒸的饅頭，有個鄉下的親戚會經常送給我們。那么，農村以前用的大鐵鍋，六印八印十印到底是多大？關于這個數量單位印，各地的解釋也不太一樣，不過，大體總結一下，也是差不了多少的。雖然說過去農村人家家戶戶都用大鐵鍋，但是很少有人去量一下，鍋口的直徑是多少，但也真有那細心的人，正兒八經的把鍋口量得很仔細。我們家鄰居曾經在供銷社呆過一段時間，夏天的晚上出來涼快的時候，他曾經跟大伙說過，六印的鍋直徑是58公分，七印的鍋直徑大約在66公分，八印鍋口的直徑大約72公分，一印的鍋大概也就十公分左右。我們這里也有人用一種簡單的方式，說了六印鍋八印鍋十印鍋的大小尺寸，這種方法比較籠統，就是用手丈量一下，一扎大約二十公分，六印鍋也就三扎左右，八印鍋口直徑大約四扎，十印鍋差不多五扎左右，也就是一米吧。也有的人很簡單明了，認為六印鍋就是六號鍋，八印鍋就是八號過，只是把這個印字作為一臺區別號碼。前幾年我們村有不少的私人翻砂廠，也有人翻過生鐵鍋，好像說八印鍋口直徑是二尺二，重量是二十二三斤。其實多少印多少尺寸并不重要，重要的是人們喜歡那個時代的味道。

農村鐵鍋的“印”在農村并不是精準的計量單位，也沒有官方認證，過去農村制造某些東西，并沒有太多專業設備，精準的尺寸，大鐵鍋多數也都是農村手藝人手工鑄造，生鐵鑄造，特別厚重，可以使用很多很多年。而農村手藝人做東西，往往“眼是尺子，手是秤”，不需要專業測量工具，照樣做出順手的大鐵鍋來。在過去農村家家戶戶都是用土灶做飯的，小時候我家灶臺有三個口，一臺12印大鐵鍋，兩個6印小鍋，家里人多用大鍋做飯，家里人少用小灶做飯就夠了。鐵鍋都是生鐵，很脆但耐燒，我記得小時候我家盤灶臺都是先買來鍋，依據鍋的尺寸大小盤灶臺，也沒人深究鐵鍋多少印到底是多大尺寸，反正買鍋的時候你跟人說家里幾口人吃飯，人家就會給你推薦用大少印的鐵鍋。如今，我們村的土灶早就拆除完畢，去年臘月我奶奶過世，辦酒席在家里院子臨時盤了4個灶臺，是按照20印大鐵鍋盤的，前來吊唁的親朋比較多，只有大鍋才能夠大家吃飯。鍋子是租借的，店家提前處理過，免去了我們處理的煩惱。不過20印的大鐵鍋，實在是又大有重，如果不是這種紅白喜事的酒席，一般家庭是根本用不到的。前年我帶女朋友回家，平時家里就我爸媽兩人，用的都是3印小鐵鍋，我們回家看望他們，鐵鍋做飯不夠吃了，爸爸專門跑到市場買了一口6印鐵鍋，回家后用小火把鍋子燒熱了，然后把帶有脂肪的豬皮燙熱，沿著鍋子從里到外擦拭個遍，直到鐵鍋變色，爸爸將鐵鍋洗干凈才開始做飯的。這道程序我小時候弄過，主要為了防止鐵鍋氧化生銹，也可以在第一次做飯時讓鐵鍋少吸油，除異味。至于鐵鍋的尺寸用到的“印”，這個真的只能說是民間約定俗語的單位，通過我們用的鍋2印是最小的。以前我倒是問過爸爸，買鐵鍋時為啥總說多少印，印是指什么？爸爸總笑著說，剛滿月小孩的腳印就是印了，聽得我稀里糊涂的。倒是在農村測量長度、高度用手去測量（大拇指和食指神展開的長度）更讓我覺得靠譜。所以鐵鍋的“印”大概也類似與用手測量的“一扎、兩扎、三扎……”，只是個大概范圍的數據，并不是精準的數據。不過有人測量過鐵鍋的數據，發現即便是同一印的鐵鍋，數據也不一樣，比如同是8印的鐵鍋，一口可能測量數據是65厘米，另一口就是66厘米，再測量一口可能就是68厘米，其他印數的鍋也一樣，可見“印”就是和“扎”一樣，都是一臺大概的數據，并非精準數據。其實，在農村生活，很多時候都是這樣的，沒必要較真，小時候爸爸總用“手扎”量我的身高，說“一扎”20公分，雖然每個人手掌各不相同，但大概也就是這個范圍內。（文/阿冰）

題主說的“印”，也許是各地方的方言吧，我們每聽說過，在我們整個江蘇、蘇北乃至山東一帶，大鐵鍋的計量單位是“沿”或“張”，因為我們用的大鐵鍋多數是山東的小販用驢車販運過來的，而且至今還在用。我們農村用的大鐵鍋說的沿或張，這個計量單位是很精準的，你買的幾沿的鍋就是幾沿的，幾張就是幾張的，不能混調，沿和張是不一樣的。幾沿的鍋，就要買幾沿的鍋蓋，幾張鍋就有幾張鍋的鍋蓋。比如買8沿的鍋就要買8沿的鍋蓋，我們要是買了8張鍋的鍋蓋是蓋不上去的，到集市上買鍋或者鍋蓋，商家首先要問我們：家里的鍋或者鍋蓋是幾沿的、幾張的？買錯了來回折騰很麻煩的。這個“印”“沿”“張”也不是官方的精準計量單位，可是在我們農村就是這么真實的存在著，而且是非常的準確！更神奇的是這些大鐵鍋也多數是農村的手藝人手工鑄造的，特別結實可以用上十了年，就是農村的手藝人做出了這么真實精準的大鐵鍋！那么這大鐵鍋的“沿”和“張”的區別在哪里呢？有沿的大鐵鍋，我想朋友們看到這里也基本上明白了“沿”，就是鍋的邊口有沿向外延伸，鍋蓋是蓋在里口的；那么“張”的區別呢？肯定是不向外延伸的，鍋蓋是蓋在大鐵鍋的邊口上的！不相信的話，可以回老家看看大鐵鍋就明白了！那么6沿或者6張的尺寸是多少呢？也就是大概一臺拳頭的距離，具體到尺寸的是10厘米，6沿的就是直徑60厘米的，10張的就是直徑100厘米的，5、6沿（張）的在我們農村是用做炒菜的，8沿（張）是用做飯的，我家以前有個10張的鍋是留燙豬食喂豬的，用了很多年不會壞！讓我們佩服的或是農村的手藝人，那鑄造出來的大鐵鍋，真的好用，而且不生銹是千真萬確的！哪象目前超市買的鐵鍋，早上做好飯了刷好鍋了，放在那里下午再做飯，就生了一層鐵銹，還有什么不沾鍋、養生鍋，你有我們農村的大鐵鍋實在嗎？它很少生銹！在大鐵鍋里炒菜，那炒出的菜真的是自然的味道，用麥草把兒扎成的蒸籠蒸出的饅頭那才是麥香的味兒！我們農村許多人家里至今還在用這種大鐵鍋！

你好，我是冒藍火的小農民，很高興為大家解答這個問題！農村用的大鐵鍋很常見，我自家就有兩口，一口小的，主要是用來炒菜，另外一口大的，用來烹飯，每次家里來客人的時候都會用到，而且煮出來的飯特別香。但是說到大小，我還真不了解，就只知道打鐵匠講過什么10印、8印的，而且我們家大口的鍋差不多能管上10-12個人的飯量，挺大的就是。那都說農村大鐵鍋6印、8印、10印的，那具體這個“印”指的是指什么？一“印”是多大呢？這個我具體也不知道，估計老一輩的人才會了解吧，奶奶也就說是幾口人就是幾印鍋，聽起來也挺相似，和實際情況也挺相符，估計也是以前沒有具體的測量工具，這個“印”也就是人口的單位吧！在查閱了一下資料，好多人也都說這個“印”就是“英寸”的諧音，一英寸2.54厘米，但具體量起鍋的直徑，大小并不是實際準確的，差距有點大，比如六印的600毫米，如果按英寸的就是三十英寸了，顯然不是這樣的。在我看來應該是和鍋的深淺、口徑和重量都有關系，綜合算起來在什么范圍內就是幾印鍋，但是具體如何換算的，就不得而知了。總之，古人的智慧是值得讓人敬佩的，盡管“印”的來源無從考證，但確實適合人們的日常生活需要，6-8印鍋就可以了。對此，你們有什么其它不同的看法？歡迎留言和大家一起分享你們的經驗哦！想要了解更多好看好玩的農村話題，那就請多多關注我吧！

這個六印鍋八印鍋，甚至更大的鐵鍋，最近這些年是越來越少見了。記得上世紀的北方農村，家家戶戶都是用大鐵鍋做飯。俺奶奶在八印的鐵鍋里面做玉米面大餅子，然后還在鍋中間放上一臺鐵簾子，在上面一塊兒蒸上一碗曬干的紅咸菜，大餅子吃紅咸菜，簡直別提多美了。最主要的是奶奶做的玉米面大餅子，特別的好吃。目前的家庭廚房用具全是不銹鋼，或者是不沾油，很少有人用過去式的大鐵鍋了。對于過去的大鐵鍋6印8印10印，如何解釋，多少為一印，可以說各地有不同的解釋。有的人解釋的很簡單明了，6印鍋口直徑是60公分，七印鍋口是70公分，八印的當然就是80公分，以此類推，一印當然就是十公分啦。也有人說的更直接，八印鍋就是供八口人吃飯，七印鍋供七口人吃飯，也是以此類推。對于這樣的解釋，我不太認同，我記得小時候我們家5個人，也是用8印的大鍋。奶奶家4個人，用的也是八印的大鍋，可以說在農村，不管家里幾個人，基本上用的都是八印鍋。有一點我覺得很奇怪，在農村使用的大鐵鍋中，只聽說過有六印鍋，八印鍋，十印鍋，這些都是偶數的，很少聽說有五印鍋七印鍋11印鍋的。也就是說以印為數量單位的鍋，只有偶數沒有單數。記得很多年以前，我們村里有一臺翻砂廠，翻砂廠就曾經翻過生鐵鍋。當年我老弟在翻沙場里干過，記得他跟我說過，八印鍋的鍋口直徑是二尺二，重量是22斤。細算一下，二尺二差不多也就是80公分。想當年我們家五口人，用的八印大鍋，不管是貼一鍋餅子或是蒸一鍋饅頭，假如放到目前，半個月也吃不完的。可那時候不知道什么原因，都特別的能吃飯。貼一鍋餅子，要不了兩三天就吃完了。過去的這些大鍋，只有農村的老人們還在用著，年輕人基本不用了，都買了不銹鋼鍋和不銹鋼籠屜蒸饅頭，說實話，我覺得用什么鍋出來的饅頭。也不如大鐵鍋蒸出來的饅頭好吃。在大鐵鍋里面，鋪上麥秸草，蒸出來的饅頭，總是跟其他蒸鍋不一樣，有一股濃濃的麥香味兒。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的农村以前大铁锅6印、8印、10印，这个一“印”具体是多少？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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