鹅肝多少钱一斤啊?
你好,鵝肝分鮮肝和凍肝,一般鮮肝比凍肝貴一點(diǎn),因?yàn)轷r肝從鵝體中取出后就要在冰水中浸泡取出血液,并且要盡快食用。因?yàn)樾迈r沒有被凍過,所以味道和口感上要比凍過的好一些。但是如果是個(gè)人而不是飯店的話基本上很難購買到鮮肝,因?yàn)轾Z肥肝是一批批添飼出來的,不是什么時(shí)候想要都有的。我是石家莊市的一個(gè)鵝肥肝養(yǎng)殖廠的會計(jì),全國的鵝肝價(jià)格基本差不多。鮮肝還要看大小,一般800克以上260元/公斤,500-800克240元/公斤。那就是說150克大概在39-36元之間吧。到酒店吃當(dāng)然就貴的多啰!石家莊的飯店烹調(diào)好的150克的鵝肥肝要買到300元左右吧。還有告訴你最好吃500-800克的鵝肝,我們公司生產(chǎn)的這個(gè)范圍內(nèi)的鵝肝都被北京的法國廚師買光了,因?yàn)檫@個(gè)規(guī)格的肝肝香味最好。
總結(jié)
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