因?yàn)槭瞧唇优Ｈ狻Ｒ话阍谑袌?chǎng)上買到的整塊牛肉基本是取自于在適合年齡段宰殺的肉牛。這些牛專門為供應(yīng)牛肉而飼養(yǎng)，增重快、肉質(zhì)好，但是還有一些牛并非專門為供應(yīng)牛肉而生，等到老了才會(huì)宰殺。這個(gè)時(shí)候很多人已經(jīng)意識(shí)到他們買的便宜牛排可能就是這些“老牛肉”了，但是事情并沒有這么簡(jiǎn)單，因?yàn)橹苯舆@么加工出售的話他們的口感還是很差，依然不好賣。這些老牛肉和肉牛身上口感不好的肉被集合到一起，廠家們則會(huì)把它們加工成碎肉，然后再添加上食用膠加工成“牛排”。

總結(jié)

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