餐飲環評備案是指餐飲業涉及到灶頭產生的煙塵排放，餐飲業就需要向環境保護部門申請進行餐飲環評備案，即向環保部門提交餐飲灶頭煙塵排放報告。

餐飲灶頭煙塵排放不屬于排污排廢，不會造成環境污染，只需進行環評備案，無需辦理環評手續，即可以進行餐飲經營活動。

一個項目需要不需要環評，以及環評是報告書還是報告表是根據國家環保部的《建設項目環境影響評價分類管理名錄》所規定的來的。

根據《建設項目環境影響評價分類管理名錄》中規定，餐飲場所涉及環境敏感區的6個基準灶頭及以上的需要編制環評報告表，其余的只需要進行備案登記即可，無需環評。《建設項目環境影響評價分類管理名錄》中第四十、社會事業與服務業，第116條：賓館飯店及醫療機構衣物集中洗滌、餐具集中清洗消毒，均需要辦理環境評價手續。

餐飲環評備案，是指開餐飲店需要去環保局做環評備案手續。

總結

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