腐皮肉卷的做法，共14個步驟1原料圖。2蔥姜末放入肉沫中，滴入料酒去腥，生抽，糖，鹽調味，兌入適量的冷開水攪拌。3倒入少量生粉攪拌。4豆腐衣對半切開。5取一張豆腐衣，包入調好味的肉餡。6卷好。7按春卷的包法全部卷好。8鍋中倒油，大火燒至八成熱。（插入筷子周圍有氣泡）9將包好的腐皮卷放入炸制。10兩面金黃色后撈出控油。11再次復炸。12炸好后盛出。13鍋中留少量底油，將炸好的腐皮卷碼好，放入少量老抽，開水，大火燒5分鐘。14出鍋前撒上蔥花即可。

總結

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