肉末蒸蛋的做法，共9個步驟1簡單的原材料：雞蛋、肉、香蔥。2瘦肉切成碎末，用鹽、料酒、淀粉、老抽、雞精拌勻，蔥切成花備用。3雞蛋用1.5倍的溫水打散，攪拌時間長些更均勻。4蛋液用篩網過濾蛋沫。5封上保鮮膜。（這是最關鍵的一步）6水開后上鍋大火蒸15分鐘。7鍋中熱油，下入肉末煸香炒熟。8雞蛋蒸好撕下保鮮膜。我這次故意多蒸了10分鐘，用時25分鐘，結果還是很嫩，照樣入口即化。9把蔥花撒在上面即可。

總結

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