科目編號(hào)：0105 座位號(hào)
2017年度第二學(xué)期期末考試
酒店?duì)I銷實(shí)務(wù) 試題
2018年7月

一、名詞解釋：（每題5分，共20分）
1．酒店的營(yíng)銷渠道：

產(chǎn)品生命周期：

市場(chǎng)營(yíng)銷：

酒店產(chǎn)品：

二、判斷正誤題：（每題2分，共20分）

1.在交易中用以酬謝中間商的費(fèi)用，通常為15%。
2．營(yíng)銷導(dǎo)向型觀念的出發(fā)點(diǎn)是產(chǎn)品。
3．市場(chǎng)細(xì)分也就是市場(chǎng)分類，即酒店通過(guò)對(duì)不同商品進(jìn)行分類，以滿足不同需要的活動(dòng)。
4．繼續(xù)生產(chǎn)已處于衰退期的產(chǎn)品，企業(yè)無(wú)利可圖。
5．酒店市場(chǎng)劃分的目的在于尋找市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
6．如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已采用差異性營(yíng)銷戰(zhàn)略，酒店應(yīng)以無(wú)差異營(yíng)銷戰(zhàn)略與其競(jìng)爭(zhēng)。
7.聘用一流營(yíng)銷人員，一定要聘用有豐富經(jīng)驗(yàn)的。
8. 負(fù)需求是指顧客對(duì)酒店產(chǎn)品表現(xiàn)出情緒冷漠，不急于購(gòu)買。
9．旅行社是酒店主要的中間商之一。
10．處于衰退期的酒店產(chǎn)品應(yīng)考慮產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型。

三、簡(jiǎn)答題：（每題10分，共30分）

酒店市場(chǎng)定位的依據(jù)有哪些？

酒店?duì)I銷活動(dòng)主要包括哪些對(duì)策？

影響餐飲產(chǎn)品定價(jià)的內(nèi)外部因素有哪些？

四、案例分析：（要求結(jié)合課程相關(guān)理論進(jìn)行分析，做到有理有據(jù)。共30分）
夜幕降臨，“住店”成了外來(lái)客最為急切的需求。記者在外出采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，遍布美國(guó)大街小巷的旅館和酒店經(jīng)營(yíng)得異常火爆，盈利能力令人驚詫，探究奧秘，發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的成功之處在于市場(chǎng)細(xì)分。
美國(guó)作為世界主要酒店集團(tuán)的發(fā)源地和總部所在地，是資本、管理和技術(shù)的最大輸出國(guó)。從目前美國(guó)市場(chǎng)排名前5位的酒店集團(tuán)看，都具有全球知名度和巨大的無(wú)形資產(chǎn)價(jià)值，以及按不同酒店類型進(jìn)行合理區(qū)分的品牌。例如，作為全世界最大的酒店連鎖集團(tuán)，萬(wàn)豪集團(tuán)的主要客戶為商務(wù)旅行者，因此它擁有的酒店主要為豪華型和商務(wù)型酒店，并按照不同酒店檔次對(duì)品牌的使用進(jìn)行區(qū)分，同時(shí)有針對(duì)性地收購(gòu)酒店品牌。例如萬(wàn)豪將世界上豪華酒店的代表————利茲·卡爾頓收歸旗下，既開(kāi)拓了新的市場(chǎng)，又提高了自身的聲譽(yù)和市場(chǎng)價(jià)值。在品牌經(jīng)營(yíng)上，六洲集團(tuán)也做的十分成功，其旗下所屬的假日、皇冠假日、假日特快和洲際4個(gè)品牌，在全世界家喻戶曉，在不同客戶群中都擁有很高的品牌信任度和品牌忠誠(chéng)度。
從美國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，客房數(shù)量在300間以上的豪華酒店房?jī)r(jià)近年來(lái)一直呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，很多回頭客被價(jià)格優(yōu)惠的小型旅館吸引過(guò)去。利茲·卡爾頓的房費(fèi)一般要高達(dá)600美元一天，而小型旅館只要30美元就可入住。位于高速公路兩側(cè)的旅館在美國(guó)占很大部分，占酒店總數(shù)的42.2％，是近年來(lái)發(fā)展最快的市場(chǎng)，這主要是由于受到國(guó)際市場(chǎng)變化的沖擊較小，同時(shí)受各種政治、經(jīng)濟(jì)因素的影響不像大型和豪華型酒店那樣直接。在美國(guó)，道路交通網(wǎng)絡(luò)、預(yù)定系統(tǒng)、信息檢索系統(tǒng)都極為發(fā)達(dá)，自行駕車出游者眾多，度假和商務(wù)旅行者對(duì)清潔、便捷的小型旅館需求增大。

請(qǐng)結(jié)合案例進(jìn)行分析，酒店管理者為什么需要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分？酒店市場(chǎng)細(xì)分的細(xì)分變數(shù)有哪些？你認(rèn)為還可以在哪些方面加強(qiáng)市場(chǎng)細(xì)分，尋找新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)？

總結(jié)

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