咸雞鍋仔的做法，共7個步驟1將雞剁成小塊，加料酒焯水2焯好水后，沖洗干凈，瀝干，起油鍋，將雞入鍋煸炒一下3等雞煸出香味后，放入蔥段和姜片，加足量的開水，大火煮開后，小火慢燉1小時4將百葉洗凈后，打成百葉結5將百葉結入開水鍋焯一下水，去除豆腥味6萵筍去皮，切滾刀塊7一個小時后，等湯變的濃白時，將百葉結和萵筍倒進去，煮10分鐘，加少許雞精和胡椒粉調味就可以吃了，或者這時將它轉入小鍋仔中，就可以直接上桌，點上酒精爐，邊吃邊燒

總結

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