1. 炒菜配料有：鹽、生抽;醬油醋料酒&白酒、甜面醬、豆瓣醬、豆豉、番茄醬、芝麻醬、沙拉醬、白糖、冰糖、紅糖、胡椒粉、胡椒粉、八角、香葉等。

2. 醬油:它可以使菜肴美味，增加食物的顏色。適合紅燒、燉食。蠔油:蠔油本身很咸，可以用糖輕微中和。色拉油:常見的食用油。它也可以用來做蛋糕。香油(芝麻油):炒菜前倒在菜上，增加風味。

總結

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