1. 溫泉蛋與普通的煮蛋正好相反。煮熟的溫泉蛋外有生蛋白，內蛋黃煮熟，蛋白嫩滑如豆腐花。因此，吃的時候，把雞蛋敲開，倒進碗里，淋上醬汁。

2. 溫泉蛋是一種煮蛋。它因在溫泉中煮而得名(溫泉的溫度大多在60度左右)。當你敲開蛋殼的時候，你會驚訝地發現，蛋黃已經微微凝固了，而蛋白還沒有凝固，味道非常獨特。這是根據蛋黃和蛋清的不同凝固溫度來煮的。

總結

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