辣炒豬皮的做法，共9個步驟1豬皮洗凈用鑷子拔掉豬毛（基本也沒什么的，買的已經處理過的）切成均勻的小條。2將所有食材洗凈切好。芹菜、辣椒切成跟豬皮差不多大小的條狀。3將豬皮倒入鍋中，加水沒過豬皮為準，放入少許料酒。4不蓋鍋蓋中火煮……5水干后，盛出備用。6起油鍋，放入少許油，入姜蒜片煸出香味后，倒入切好的芹菜辣椒翻炒。7倒入煮好的豬皮，快速小炒幾下，放入鹽、生抽、泡椒繼續炒。8炒得超不多后，出鍋前放入香蔥段。9香辣豬皮就好了。

總結

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