白湯雜碎的做法，共7個步驟1將羊肝、肺、腸、羊頭肉洗凈。2入沸水鍋中略煮3-5分鐘，焯出血沫。3鍋置火上加適量清水燒開，放入羊雜碎、蔥姜片，連同花椒、八角、鹽一起放入鍋內(nèi)。4大火煮開，撇去浮沫。5改至小火慢燉2小時以上，煮至軟爛撈出，原湯備用。6雜碎分切，香菜切末。7雜碎放入碗中，調(diào)入原湯、芝麻醬、蝦油、香菜末即可。

總結(jié)

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