7月8日下午，愛餐全產業鏈模式發布會在張家口進行，會上，張家口文旅投集團與上海愛餐機器人有限公司簽訂了3000臺智能機器人設備合作協議，這些機器人可是身手不凡，清一色的都是會廚藝的炒菜機器人，未來他們還可能服務于冬奧會。目前，張家口已經有一家機器人餐廳投入運營，機器人能炒多少菜？飯菜的味道又如何呢？跟著記者去張家口市東方一茶一飯餐廳去看看。

記者經過餐廳后廚的簡單培訓之后，記者搖身一變成為“大廚”，杭椒牛柳、手撕包菜、如意小炒，幾道色香味俱全的菜肴就端上桌了。

記者用炒菜機器人制作的幾道菜

記者成為“大廚”的原因，就是4臺名叫“味霸”的炒菜機器人。正在就餐的王女士就在這座寫字樓里工作，平時午餐都在東方一茶一飯餐廳吃，她說：“一開始認為機器人炒菜就是傳統的鍋，有個機器人在那里炒菜，后來才發現完全是兩回事兒，而且這個炒菜的配料很先進，保持了食材本身的營養價值。”

機器人外觀

機器人內部，有鍋和各種調味料

這臺名叫“味霸”的炒菜機器人，是張家口市橋東區愛餐科技開發有限責任公司研發生產的，從外形上看它確實一點也不像一個機器人，高1.4米，寬0.6米的它，外形酷似冰箱，機器人頭部位置有個大大的顯示屏，記者點擊屏幕發現，機器人已經掌握了300種菜譜。東方一茶一飯餐廳經理陳超介紹說，機器人炒雞蛋需要200多秒，燉菜類需要時間更長一長，400-500秒。時間可以直接顯示出來。

各種菜譜

除了每道菜肴顯示烹飪時間之外，還可以進行少鹽、少糖、微辣、少油等方面的口味調整。東方一茶一飯餐廳經理段林敏告訴記者，他們現在還可以在機器預設菜品口味，以服務不同的客戶。“針對學校，孩子們喜歡口味偏重，喜歡多樣化，辣的也可以。針對醫院群體，肯定要清淡、無辣、無糖。”

口味可以微調

目前，河北北方學院、張家口市第二醫院、張家口職教中心等多個單位食堂已經使用了“味霸”炒菜機器人，云頂滑雪場和該企業也已簽署訂購合同。將來，“味霸”炒菜機器人可用于冬奧會服務保障工作。用餐高峰期，一臺機器人可保障50人到100人同時用餐。

據了解，每天餐廳所用的原材料都是在中央廚房統一配送，到店時都是半成品，減少了人和菜品的接觸，這樣大家吃得也更加放心。這種無接觸的配菜和烹飪方式，在疫情常態化的今天非常受關注，段林敏介紹，他們在張家口的第一家社區店馬上就要開張了，很快市民就可以在社區店享受到無接觸服務了。“我們在社區店配備的就是無人貨柜和機器人，針對菜品我們配備了說明書，教大家如何操作，比如我喜歡杭椒牛柳，從無人貨柜買一份，往機器里面一放，之后根據菜品一點就可以，這就是我們規劃的社區店的形式。”

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炒菜机器人的弊端_机器人炒菜真不是你想的那样！的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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