如果是加工廠，得看你對生產(chǎn)是怎么安排的。

是流水線？如果不是流水線，準備40萬的資金是至少的。廠房的功能安排是： 洗手間（可以有效隔斷在廠區(qū)里，不然就安排的遠一點兒）－原料倉庫、包裝倉庫－男、女更衣室--配料間（專間用于配置除雞蛋外的各種材料）、進蛋間打蛋間（這個是必須獨立的，雞蛋是細菌風(fēng)險最高的材料之一，而且用量很大，所以需要專間）－加工間、洗碗間－烘焙間－冷卻間－包裝間、二次更衣室－成品中轉(zhuǎn)倉－成品倉－檢驗室 這個是比較完整的、而且劃區(qū)符合食品安全要求功能規(guī)劃了。設(shè)備設(shè)施 洗手間：馬桶及沖水設(shè)施，及洗手設(shè)施 原料倉：貨架、大秤和小秤至少各一。包裝倉：貨架 更衣室：更衣柜、洗手臺(感應(yīng)水龍頭)、自動干手器、消毒洗手液 配料間：工作臺、貨架，各種規(guī)格的周轉(zhuǎn)框、盒、盆、桶等，電子秤 進蛋間：放雞蛋的托盤作臨時存放用。打蛋間：工作臺，電子秤 加工間：打面機、蛋糕攪拌機、工作臺、冷藏柜、冷凍柜。最好有純凈水供應(yīng)。如有必要還可以添置分面團的設(shè)備。烤盤、烤盤車或烤盤架等 洗碗間：三星池、貨架、消毒柜 烘焙間：烤箱、醒發(fā)箱、工作臺。冷卻間：紫外線燈 包裝間：工作臺，包裝封口機、如有需要可以添置土司切片機。紫外線燈 二次更衣室：同更衣室，紫外線燈 成品中轉(zhuǎn)倉：周轉(zhuǎn)框 成品倉：貨架 檢驗室：國家規(guī)定的相關(guān)檢驗設(shè)備等。生產(chǎn)糕點的企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備下列必備的產(chǎn)品出廠檢驗設(shè)備：(詳見《糕點生產(chǎn)許可證審查細則》) （一）天平（0.1g）； （二）分析天平（0.1mg）； （三）干燥箱； （四）滅菌鍋； （五）無菌室或超凈工作臺； （六）微生物培養(yǎng)箱； （七）生物顯微鏡。如果是流水線，一般是一個加工間，不區(qū)分加工間、烘焙間、冷卻間（或者也可以作出隔斷，但設(shè)備是從各個間連成一線的。）。但其它專間基本不變，流水生產(chǎn)線得看你跟廠家怎么談了。由于本人沒有做過流水線，所以，在預(yù)算方面不好給出有效的建議。請諒解。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的开蛋糕加工厂需要什么设备？还需要办理什么手续？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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