鹵牛肉的做法，共8個步驟1牛肉洗凈，用清水浸泡30分鐘，泡去血水。2鍋中加涼水，放入牛肉，煮開后再煮5分鐘，撈出沖洗掉浮沫。3把花椒，八角，桂皮，香葉，山奈，草寇，白芷，干紅辣椒，裝入調料盒。4蔥切段，姜切片。5砂鍋中加足量水，放入牛肉，姜片，蔥段和調料盒，煮開。6加料酒，老抽煮開后撇掉浮沫，撒幾顆冰糖，轉小火煮1.5個小時，加鹽調味，接著煮30分鐘左右至筷子扎透牛肉。7撈出牛肉，倒入煮牛肉的汁，冷卻浸泡2個小時以上。冰箱冷藏一夜再切，更入味，也更好切一些。8撈出切片即可。

總結

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