冬瓜你只会煮汤吗？其实还能这样吃！
當(dāng)然咯
對于我們吃貨來說
好吃才是核心競爭力
▽
|1.冬瓜薏米大骨湯|
食材：豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個(gè)。
做法：
1.薏米提前浸泡4個(gè)小時(shí)。
2.豬骨洗凈，放剛好沒過骨頭的水，燒開后，撈出豬骨。
3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個(gè)人喜好，大火燒開，放蔥姜，八角，薏米，轉(zhuǎn)小火燉煮。
4.燉2小時(shí)左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。
|2.冬瓜粉絲丸子湯|
食材：淀粉，蔥末，鹽，料酒，冬瓜，肉餡。
做法：
1.準(zhǔn)備冬瓜，切成片。
2.豬肉剁成餡。
3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉餡里打進(jìn)去一只雞蛋，加蔥末、鹽、料酒和淀粉，順著一個(gè)方向攪，攪得粘稠了，冬瓜也煮好了，用勺子每次舀一小團(tuán)，扔進(jìn)鍋里。
4.多煮一會(huì)兒，扔進(jìn)去粉絲一小把，灑香菜末，加鹽，然后即可出鍋。
|3.蝦皮炒冬瓜|
食材：冬瓜100g，蝦皮5g，雞湯50ml，油1湯匙（15ml），鹽3g。
做法：
1.冬瓜洗凈，切成1cm小塊，備用。小火加熱鍋中的油，將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。
2.鍋中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分鐘。
3.加入雞湯大火燒開，改為小火慢煮10分鐘，直至冬瓜熟透，加入鹽調(diào)味，即可。
|4.干貝冬瓜球|
食材：冬瓜球500克，水發(fā)干貝70克，雞湯，鹽，味精，料酒，雞粉，粉團(tuán)，蔥油。
做法：
1、將生冬瓜球500克放湯中，加鹽、味精、料酒慢火煮爛。
2、將干貝蒸好。
3、鍋內(nèi)加雞湯，加冬瓜球、干貝，調(diào)好口味，勾芡，淋蔥油，盛入盤內(nèi)即成。
|5.回鍋冬瓜|
食材：冬瓜一斤，青、紅辣椒各兩個(gè)，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽，味精適量。
做法：
1.冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個(gè)碗里調(diào)成味料。
2.鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝干水分。
3.炒鍋中放油燒至四成熱，下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。
4.再下味料炒約半鐘。
5.倒入冬瓜片、鹽、味精。
6.炒約半分鐘后起鍋裝盤即成。
|6.水晶冬瓜餃|
食材：冬瓜1000g，肉末100g，胡蘿卜50g，蔥少許，鹽，味精，生粉。
做法：
1.胡蘿卜和蔥切碎，與肉末攪拌均勻，加鹽和味精調(diào)味做成餃子餡。
2.冬瓜切塊，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。
3.鍋里水燒開，放入冬瓜片煮1分鐘撈起。
4.將冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉餡放在冬瓜片上，對角折起來，輕輕捏一下就粘住了。
5.將捏好的冬瓜餃放入蒸鍋里蒸5分鐘即可。
|7.冬瓜燜鴨肉|
食材：鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒，沙茶調(diào)料，料酒。
做法：
1.鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗凈，用高壓鍋先煮熟。
2.炒鍋先爆香蒜末,辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香,再下切塊的冬瓜一起炒。
3.下點(diǎn)沙茶料和料酒,把高壓鍋里的湯倒下去,加蓋燜到冬瓜熟爛,加鹽和雞精調(diào)味,酒上蔥花就可以起鍋了。
|8.紅燒冬瓜|
食材：冬瓜，白糖，生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精。
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。
2.熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。
3.再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。
4.加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5.再加蠔油、雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
|9.肉片冬瓜|
食材：冬瓜300g，豬肉180g，淀粉10高，食鹽1茶勺，香油1茶勺，生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油適量。
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，洗凈后，切片備用。
2.大蒜去掉蒜衣，洗凈后切碎。
3.豬肉洗凈后，切成肉片；肉片用鹽、淀粉、香油抓勻后，腌制片刻。
4.炒鍋燒熱后，倒入適量植物油燒熱，放入蒜碎煸香。
5.放入肉片翻炒均勻。
6.肉片炒至顏色變白時(shí)，放入冬瓜翻炒均勻。
7.加入適量清水，燜片刻；調(diào)入適量生抽。
8.調(diào)入適量鹽，炒勻。
9.關(guān)火，翻炒均勻后，起鍋。
|10.無糖冬瓜茶|
食材：冬瓜兩斤，姜少許。
做法：
1.冬瓜去皮去籽洗干凈，切成塊狀。
2.在鍋內(nèi)加水煮開后，加入姜片及冬瓜，燜煮40分鐘，熄火后蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。
3.趁熱用濾勺過濾出湯汁，并用力擠壓冬瓜，勁量壓出湯汁和冬瓜肉
4.放入密封容器，冷卻后密封冷藏保存。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的冬瓜你只会煮汤吗？其实还能这样吃！的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
- 上一篇： python爬虫学习笔记(三)——淘宝商
- 下一篇： 王老吉做奶茶 是要火还是要凉？