冬瓜可是很全能的！除了作為蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。

當然咯

對于我們吃貨來說

好吃才是核心競爭力

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|1.冬瓜薏米大骨湯|

食材：豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個。

做法：

1.薏米提前浸泡4個小時。

2.豬骨洗凈，放剛好沒過骨頭的水，燒開后，撈出豬骨。

3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個人喜好，大火燒開，放蔥姜，八角，薏米，轉小火燉煮。

4.燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。

|2.冬瓜粉絲丸子湯|

食材：淀粉，蔥末，鹽，料酒，冬瓜，肉餡。

做法：

1.準備冬瓜，切成片。

2.豬肉剁成餡。

3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉餡里打進去一只雞蛋，加蔥末、鹽、料酒和淀粉，順著一個方向攪，攪得粘稠了，冬瓜也煮好了，用勺子每次舀一小團，扔進鍋里。

4.多煮一會兒，扔進去粉絲一小把，灑香菜末，加鹽，然后即可出鍋。

|3.蝦皮炒冬瓜|

食材：冬瓜100g，蝦皮5g，雞湯50ml，油1湯匙（15ml），鹽3g。

做法：

1.冬瓜洗凈，切成1cm小塊，備用。小火加熱鍋中的油，將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。

2.鍋中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分鐘。

3.加入雞湯大火燒開，改為小火慢煮10分鐘，直至冬瓜熟透，加入鹽調味，即可。

|4.干貝冬瓜球|

食材：冬瓜球500克，水發干貝70克，雞湯，鹽，味精，料酒，雞粉，粉團，蔥油。

做法：

1、將生冬瓜球500克放湯中，加鹽、味精、料酒慢火煮爛。

2、將干貝蒸好。

3、鍋內加雞湯，加冬瓜球、干貝，調好口味，勾芡，淋蔥油，盛入盤內即成。

|5.回鍋冬瓜|

食材：冬瓜一斤，青、紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽，味精適量。

做法：

1.冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗里調成味料。

2.鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝干水分。

3.炒鍋中放油燒至四成熱，下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。

4.再下味料炒約半鐘。

5.倒入冬瓜片、鹽、味精。

6.炒約半分鐘后起鍋裝盤即成。

|6.水晶冬瓜餃|

食材：冬瓜1000g，肉末100g，胡蘿卜50g，蔥少許，鹽，味精，生粉。

做法：

1.胡蘿卜和蔥切碎，與肉末攪拌均勻，加鹽和味精調味做成餃子餡。

2.冬瓜切塊，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉。

3.鍋里水燒開，放入冬瓜片煮1分鐘撈起。

4.將冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉餡放在冬瓜片上，對角折起來，輕輕捏一下就粘住了。

5.將捏好的冬瓜餃放入蒸鍋里蒸5分鐘即可。

|7.冬瓜燜鴨肉|

食材：鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒，沙茶調料，料酒。

做法：

1.鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗凈，用高壓鍋先煮熟。

2.炒鍋先爆香蒜末,辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香,再下切塊的冬瓜一起炒。

3.下點沙茶料和料酒,把高壓鍋里的湯倒下去,加蓋燜到冬瓜熟爛,加鹽和雞精調味,酒上蔥花就可以起鍋了。

|8.紅燒冬瓜|

食材：冬瓜，白糖，生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。

2.熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。

3.再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。

4.加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

5.再加蠔油、雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

|9.肉片冬瓜|

食材：冬瓜300g，豬肉180g，淀粉10高，食鹽1茶勺，香油1茶勺，生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油適量。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，洗凈后，切片備用。

2.大蒜去掉蒜衣，洗凈后切碎。

3.豬肉洗凈后，切成肉片；肉片用鹽、淀粉、香油抓勻后，腌制片刻。

4.炒鍋燒熱后，倒入適量植物油燒熱，放入蒜碎煸香。

5.放入肉片翻炒均勻。

6.肉片炒至顏色變白時，放入冬瓜翻炒均勻。

7.加入適量清水，燜片刻；調入適量生抽。

8.調入適量鹽，炒勻。

9.關火，翻炒均勻后，起鍋。

|10.無糖冬瓜茶|

食材：冬瓜兩斤，姜少許。

做法：

1.冬瓜去皮去籽洗干凈，切成塊狀。

2.在鍋內加水煮開后，加入姜片及冬瓜，燜煮40分鐘，熄火后蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。

3.趁熱用濾勺過濾出湯汁，并用力擠壓冬瓜，勁量壓出湯汁和冬瓜肉

4.放入密封容器，冷卻后密封冷藏保存。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冬瓜你只会煮汤吗？其实还能这样吃！的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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