冰糖葫芦的糖是怎么熬出来的
生活随笔
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冰糖葫芦的糖是怎么熬出来的
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流程和要求如下:
1. 用白砂糖來做。白糖和水的比例是2比1。例如,200克糖需要100克水;
2. 鍋必須用不銹鋼或搪瓷制成,不能用鐵制;
3.把糖和水倒進鍋里后,要把火燒開。煮的時候不要攪拌。當大氣泡開始出現時,把火關小。煮的時候用手搖動鍋底,避免加熱不均勻;
4. 當糖變黃變稠時,用筷子蘸一下,在碗里用冷水冷卻幾秒鐘,用牙齒咬。如果你覺得它沒有被你的牙齒染色,這表明烹飪是成功的。
總結
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